Quién
dijo que lo de comer bocatas no era algo muy sano?? Hay vida más allá del
bocata de lomo y bacon…(ojo que ese está bien bueno también J). Hoy os propongo otro clásico bocata…el vegetal.
En ésta ocasión lo he hecho con pechuga de pavo, pero como siempre…es algo
prescindible…sobre todo para los vegetarianos lógicamente. Que no tenéis todos
los ingredientes? Os propongo otros que le van muy bien también, aguacate,
salmón ahumado, mostaza, espárragos…hacerlo a vuestro gusto!
Ingredientes:
- Pan (en mi caso baguette integral)
- Tomate
- Lechuga (en mi caso cogollos)
- Palitos de txaka
- Pechuga de pavo
- Queso en lonchas
- 1 Lata de bonito ó atún
- 1 Huevo cocido
- Mayonesa
Elaboración:
Lavar la
lechuga y el tomate. Cortar el tomate en rodajas.
Pelar el
huevo y cortarlo en rodajas.
En un
bol, mezclar, la txaka con el bonito todo bien pequeñito con un poco de
mayonesa.
Cortar
el pan, en una de las tapas, poner una cama de lechuga, encima unas rodajas de tomate,
el huevo, la pechuga de pavo y el queso. En la otra capa, untar con el relleno
que hemos hecho de mayonesa, txaka y bonito, cerrar el bocata y sólo nos queda
disfrutar!!
