Ahora que entramos en época de lluvia y fríos (por esta zona por lo menos) como
que apetecen más platos de cuchara. Este puré igual no es el más habitual, por
llevar coliflor, tiene un sabor muy suave y rico, debajo os pongo algún consejo
para que lo podáis congelar, que siempre viene bien.
- ½ Coliflor ó una pequeña
- 1 Rodaja de calabaza (de unos 7cm
approx.)
- 1/2 Cebolla
- 1 Puerro pequeño
- 1 Patata
- 1 ó 2 Hojas de laurel
- 2 Questios (kiri ó similar, aunque es prescindible)
Elaboración:
Limpiar
las verduras y partirlas en trocitos, tener en cuenta que cuanto más pequeños
sean los trozos antes se nos hará el puré.
En
una cazuela con dos cucharadas de aceite, rehogar toda la verdura excepto la
patata a fuego medio durante unos 5 / 7 minutos.
Pasado
ese tiempo, añadimos la coliflor en ramilletes ó trocitos, la patata, la hoja
de laurel y un poco de sal. Dar un par de vueltas y echar un poco de agua, sin
que legue a cubrir las verduras. La calabaza es pura agua, por lo que irá
soltando su propia agua en la cocción. Dejar cocinar a fuego suave durante 15 /
20 minutos, hasta que veamos que las verduras están tiernas.
Cuando
estén las verduras listas, apagar el fuego y quitar la hoja de laurel.
Echar
en el vaso de la batidora la verdura y el queso en trocitos, sin añadir
demasiado líquido, veréis que en el momento de meterle la batidora saldrá todo
el líquido de la calabaza. De todas formas, si después de triturarlo, nos
parece que queda demasiado espeso, le podemos añadir un cacillo del caldo así
que por si acaso, no tiréis el caldo del puré antes de tiempo.
Ya
tenemos listo el puré para comer o para meter en el tapper y llevarlo a la
oficina como veis en la foto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por dejar su comentario.