ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS

Existen muchas clases de arroz pero la verdad que por lo general, tendemos a usar una sola clase…la que se ha usado en nuestras casas toda la vida. Os animo a que vayáis probando otras variedades, descubriréis un mundo con muchas posibilidades. Hoy os propongo un arroz integral, un arroz con muchos nutrientes, más digestivo y que podéis encontrar en cualquier súper. Si no tenéis arroz integral no dudéis en hacerlo con el arroz que tengáis por casa.

Ingredientes:

- 1 Vaso de arroz integral

- 2,5 Vasos de caldo (en mi caso de pollo)*

- ½ Cebolla

- 1 Puerro pequeño

- ½ Pimiento rojo

- 1 Pimiento verde

- ½ Calabacin

- Tomates cherry

- 1 Tomate maduro rayado

- Azafrán (opcional)

- Colorante

- Pimienta

 Elaboración:

            Lavar y picar todas las verduras, excepto los tomates cherry que los dejaremos en entero.

            Poner a rehogar todas las verduras menos el tomate rayado en una cazuela con un poco de aceite a fuego medio durante unos 5 / 7 minutos.

            Añadir el tomate rallado, una pizca de azúcar y mezclar.

            Añadimos el arroz, un poco de sal, una cucharadita de café de colorante, unas hebras de azafrán y mezclamos bien. Añadimos el caldo, subir el fuego hasta que hierva y mantener los primeros 5 minutos con un hervor suave y luego bajar el fuego a temperatura media para que se vaya cocinando poco a poco. El arroz tardará en hacerse como unos 20 / 22 minutos, tarda un poco más que el arroz “normal”, lo mejor es que miréis siempre las indicaciones del paquete.