TRUFAS DE CHOCOLATE

Amantes del chocolate, atentos que os traigo una receta que seguro que vais a poner en práctica en más de una ocasión…trufas de chocolate! Os va a sorprender lo sencilla que es la receta y lo rápido que se prepara.

¿Qué tal unas trufas caseras para ésta noche mientras celebramos la noche buena y esperamos al Olentzero ó papa Noel? La espera así será mucho más dulce…¿no suena mal, verdad? Felices fiestas a tod@s!

Ingredientes:

- 250gr de chocolate Nestlé postres

- 75gr de nata para postres

- 23gr de mantequilla

- 23gr de azúcar glass

- 1 cucharada de agua de azahar

- Cacao en polvo

Elaboración:

            Poner en un cazo al baño maría (un cazo con agua y encima un bol) la nata, el chocolate troceado, la mantequilla y el azúcar glass. Lo vamos removiendo poco a poco a fuego suave, es importante que no hierva y sobre todo que no le caiga nada de agua.

            Cuando tengamos todo el chocolate bien derretido añadir el agua de azahar, remover bien.

            Apagar el fuego y retirar a un bol el chocolate, taparlo con papel film dejando que el papel esté en contacto con el chocolate, de ésta manera evitaremos que se forme una costra. Esperar a que se enfríe y guardar en la nevera como mínimo 3 horas aunque se puede hacer la preparación la víspera.

            Es la hora de dar forma a las trufas. Cuando las trufas estén formadas podéis “rebozarlas” por cacao, virutas de chocolate, coco, avellanas molidas…en fin, lo que queráis.

            Con una cucharilla vamos cogiendo porciones del chocolate y le damos forma, no hace falta que nos queden bolitas perfectas que para algo son trufas caseras. Por último, pasar las trufas por el cacao en polvo, ya las tenemos listas! 

            Con las cantidades que os marco saldrán unas 20 trufas, lo bueno es que aguantan muy bien varios días, eso sí, siempre y cuando estén en la nevera.