Un pintxo
vistoso, fácil de preparar y con un sabor que conquistará cualquier paladar. Un
acierto para lucir en cualquier celebración. Lo mejor, que podéis preparar el
relleno con antelación así lo tendréis listo para montar en el momento. ¿Que no
queréis complicaros haciendo saquitos? Darle la forma que queráis! Es la mezcla
de ingredientes y pasta lo que hacen de éste pintxo algo realmente bueno.
Espero que os guste!
- Pasta philo*
- 1 Puerro
- 7 Gambones (gambas, langostinos…lo que queráis)
- 1 Tarrina de queso crema
- Mantequilla derretida
- Sal y pimienta
*La pasta philo la
venden en muchos súper, pero podéis sustituirla por pasta brick, hojaldre,
obleas de empanadillas…
Elaboración:
Lavar y
picar el puerro y ponerlo a pochar en una sartén con 1 cucharada de aceite y un
poco de sal. Dejar pochar a fuego bajo durante 10 / 15 minutos. Apagar el
fuego.
Añadir
los gambones troceados, el queso crema, un pelin de sal y un poco de pimienta,
remover. Reservar en un plato y dejar enfriar.
Trabajar
con la pasta philo es un poco delicado porque tenemos que trabajar rápido para
evitar que se seque la pasta. Dividir en tres las láminas de philo y luego por
la mitad, de manera que consigamos 6 cuadrados de cada hoja.
Coger un
cuadrado, untar con un poco de mantequilla, superponer otro trozo de pasta
philo y repetir la operación otras 3 veces. Haremos paquetes de 4 ó 5 cuadros
de philo.
Poner la
pasa dentro del molde, poner en medio un poco del relleno y cerrar el saquito.
Hornear
durante unos 10 / 12 minutos, hasta que veamos que la pasta está dorada.
Buenisimos, un exito, muy faciles de hacer.
ResponderEliminarFácil y muy rico, verdad? Aunque me lo dice una gran cocinera ;)
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