TABOULE

Seguro que más de uno dirá qué narices es eso del cus cus....realmente, el cus cus es un plato típico árabe que se hace con ésta sémola de trigo y que se añade a un guiso de cordero con verduras y especias...Hoy sólo vamos a usar la sémola para hacer una ensalada. 

Seguro que a muchos les dará pereza eso de probar cosas nuevas pero os animo a que lo probéis, no os vais a arrepentir. Es un plato con un montón de posibilidades...lo podéis comer crudo en ensalada como hoy, caliente, admite cualquier ingrediente y lo mejor de todo, se prepara en un ti ta! lo podéis comprar en cualquier super.

INGREDIENTES:

- ½ Vaso de sémola de trigo (cus cus)

- ½ Vaso de agua ó caldo (de verduras ó pollo)

- 1 Trocito de pimiento rojo

- 1 Trocito de pimiento verde

- 1 Trocito de pimiento amarillo

- ½ Cebolleta

- Tomates cherry

- 10 Hojas de albahaca

- Zumo de ½ limón

- Aceite de oliva (6 cucharadas soperas)

- Pimienta y sal

ELABORACION:

            Poner el cus cus en un bol.

           Calentar en el micro la misma cantidad de agua hasta que hierva, añadirla al bol, dar un par de vueltas, echar sal y tapar con papel transparente de cocina. El cereal se hidratará en 5 minutos.

           Mientras tanto, lavamos y troceamos las verduras y reservamos.

           Una vez que tengamos el cereal hidratado, remover con un tenedor para soltarlo, esperar a que pierda un poco de calor.

            Cuando tengamos el cus cus frío, añadir las verduras y pimienta.

 Para la vinagreta, echar en el vaso de la batidora las hojas de albahaca limpias, el zumo de limón, el aceite y un poco de sal, triturar y rociar la ensalada con el aliño