TRENZA DE ESPINACAS

Muchas veces no sabemos ni qué poner para comer o cuando nos viene gente a casa parece que se nos agotan las ideas...con la receta que os propongo hoy os doy otra idea más ya sea para el día a día ó para sorprender a vuestros invitados y es que éste hojaldre de espinacas se preparara en un momento. El relleno incluso lo podéis preparar con antelación…e incluso podéis congelar la trenza ya rellena sin hornear para luego en un momento hornearla (no hace falta descongelar). Así que no tenéis excusas para no hacerlo. Echadle un vistazo a la receta y hacedla porque os encantará.

FIDEUA DE SETAS Y GAMBAS

Vamos con un plato de éstos típicos de domingo, una fideuá que en el caso de hoy haremos con unos gambones y unas setas aunque ya sabéis…podéis añadir los ingredientes que tengáis a mano y que más os gusten, yo sólo os doy la pista. A mí la fideuá me gusta hacerla con el fideo fino pero también podéis usar el clásico que es más gordito y curvo, eso ya a vuestro gusto. Esta misma receta la podéis hacer en lugar de con fideos con arroz y tendréis una rica paella…no está mal eh?? Animaros con el plato y hacedlo ;)

BOCADILLO DE SETAS Y PIMIENTOS VERDES

Hacía tiempo que no publicaba una receta de éstas de viernes ó sábado por la noche...para esos días en los que apetece comer algo informal. Vale que en el caso de hoy la receta puede llevar “algo” de trabajo por eso de tener que freír pimientos y setas…pero como siempre os digo, son cosas que podéis tener ya adelantadas…ó que podéis aprovechar si os han sobrado de la comida. Si os anticipáis y tenéis éstas dos cosas ya hechas, el bocadillo se prepara en un momento….cosa que agradeceréis porque enseguida querréis hincarle el diente…jeje!

MERLUZA EN SALSA

Cuando pensamos en merluza en salsa normalmente nos viene a la cabeza una salsa verde pero en el caso de hoy la vamos a preparar de otra manera. Vamos a hacer una salsa con unas ñoras ó cualquier otro pimiento seco en su defecto. Os voy a enseñar cómo hago un caldo de pescado con un sofrito de ñoras que viene muy bien para hacer como en éste caso un pescado en salsa pero también podemos hacer un rico arroz ó fideua. Con respecto al pescado, yo tenía merluza pero ya sabéis, podéis hacer lo mismo con el pescado que más os guste.

SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON CERVEZA

Hoy os propongo una manera diferente de comer las típicas salchichas frescas, ya sea de pollo, pavo, mixtas…etc. En lugar de comer las salchichas fritas hoy las vamos a preparar encebolladas y en salsa que ya vais a ver lo fácil que se prepara ésta receta. Sólo hay que seguir unos poquitos pasos y tendréis un plato listo para chuparos los dedos.

TARTA MOUSSE DE FRESA

A pesar de que ya no sea oficialmente temporada de fresas por ésta zona seguimos encontrando fresas y de muchísima calidad así que ya tenía excusa para hacer ésta tarta. Es uno de mis postres preferidos, es una tarta para comer fría, muy suave y con mucho sabor, os animáis a probarla? No os vais a arrepentir ;)

FIDEOS DE ARROZ CON SETAS Y GAMBAS

Vamos con un plato un poco exótico, unos fideos de arroz con setas y gambas. Igual os suena a algo muy laborioso, con ingredientes difíciles de encontrar…para nada! Hoy en día encontramos todo lo necesario en cualquier súper así que no tenemos excusa para no hacer éste plato. Siempre os digo que os quedéis con la idea y que luego adaptéis a vuestro gusto y más en ésta ocasión ya que los fideos los podéis acompañar de muchas cosas, se cocinan en muy poco tiempo y cualquier verdura, carne ó pescado que salteeis le irá súper bien, haced la prueba J

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA POCHADA

La tortilla de patata es un clásico por excelencia, algo que comemos yo creo que en todas las casas y que encontramos en casi todos los bares, por lo menos por aquí. Sólo necesitamos tres ingredientes así que siempre es mejor procurar que sean de calidad. Hay mucha diferencia de unas tortillas a otras, la diferencia está en además de la calidad de los ingredientes la manera de cocinarlos. Yo por ejemplo soy de las que “confita” la patata en lugar de freírla y la verdad que es algo que no voy a negaros lleva un poco más de tiempo que freir simplemente la patata, luego en ésta ocasión le he puesto también cebolla pochada, no sabéis lo bien que queda y lo jugosa que sale. Necesitáis un poco de tiempo pero creedme, merece la pena!!

MERMELADA DE CIRUELA

Seguimos con productos de temporada y es que todavía encontramos en las fruterías ciruela Claudia que es esa pequeñita de color amarillo verdoso. Para hacer mermelada necesitamos que la fruta esté bien madura. Como muchas veces pasa con los productos de huerta que de repente hay mucha cantidad y no sabemos cómo darle salida, en el caso de las frutas hacer mermelada es siempre una buena opción, además, os voy a enseñar cómo embotarla para que la podamos conservar mucho tiempo en la despensa.

BONITO CON TOMATE

Hacía tiempo que no publicaba ninguna receta de pescado, y no porque no lo suela comer…al contrario…en casa comemos mucho pescado pero parece que siempre me olvido de sacar la cámara! Aprovechando que hoy me he acordado os traigo un rico bonito con tomate. Una receta bien sencilla de preparar y vais a ver lo rápido que se puede preparar una salsa de tomate, que aunque no sea hecha con tomates naturales es una opción muy buena y rápida que os aconsejo que tengáis en cuenta. Espero que os guste!

LASAÑA DE CALABCIN

Tener productos frescos de la huerta es una suerte pero es cierto que a veces ya no sabemos cómo dar salida a tanta cosa…igual os suena esto de algo, no? Si tenéis excedente de calabacín y no sabéis cómo aprovecharlo a parte de en puré, tomaros nota de la siguiente receta que os encantará. Aunque no hace falta tener excedente de calabacín para hacerla…jeje! Y si no os gusta el calabacín podéis probar a hacer lo mismo con berenjena, pencas ó las clásicas placas de lasaña…yo sólo os doy la idea J

COPA DE YOGURT Y MANGO

Vamos con un postre muy sencillo y muy rápido de preparar, ideal para éstos días de vacaciones en los que apetece poco cocinar. Se trata de una copa de yogurt y mango, una combinación que deberíais de probar. El mango es una fruta tropical que hoy en día podemos encontrar en cualquier frutería y supermercado, es importante que a la hora de usarlo el mango esté en su punto, bien maduro. Si no os gusta el mango o no lo encontráis, podéis sustituirlo por la fruta que más os guste, espero que os animéis con éste postre, tomarlo bien fresquito…os encantará!

ENSALADILLA RUSA

Hoy un clásico de entre los clásicos, la ensaladilla rusa! Es de esos platos que siempre hemos visto y seguimos viendo en nuestras casas. La base suele ser la misma, patata, huevo y mayonesa, y a partir de ahí cada uno la hace a su manera y es cuando los ingredientes varían. Yo suelo variar los ingredientes también, normalmente en función de lo que tengo en esos momentos así que os sugiero que hagáis lo mismo. La receta de hoy son con éstos ingredientes que os marco a continuación pero podéis poner lo que queráis, aceitunas, cebolleta, maíz, gambas…etc. Lo que tiene de especial la receta de hoy es la mayonesa casera, la verdad que nada que ver con las compradas y como veréis, es algo muy fácil y rápido de preparar, os animáis a hacerla?? Seguro que os encantará!

TARTA FERRERO ROCHER

Hoy os traigo una variante de la tarta de queso, se trata de una tarta de queso pero con bombones del tipo Ferrero Rocher…así que para los más golosos de la casa, ésta receta os encantará! Yo tengo que reconocer que no soy nada golosa…pero eso de ver cómo disfruta la gente con un cachito de ésta tarta es una gozada! Tomad nota porque no es complicada sobre todo si ya habéis hecho alguna vez una tarta de queso clásica….veréis lo parecida que es. Ahora sólo tenéis que buscar cualquier excusa para reunir a los amigos y a la familia y a disfrutar!

PAVO GUISADO CON CERVEZA

La carne de pavo es una carne blanca, rica en proteína y baja en grasas. Quizás no sea la que más acostumbremos a comprar, pero os recomiendo que lo hagáis, en mi casa se come mucho y tiene muchas posibilidades y para salir del pollo está muy bien…jeje. Hoy vamos a hacer un guisado con unos muslos troceado y cerveza…y como normalmente solemos tener más bien poco tiempo, la vamos a hacer en la olla expres….nuestra gran aliada en la cocina! Estoy segura de que os encantará la receta, es muy fácil de hacer y de verdad que éste plato sale de 10!

SOPA DE JAMON

Hoy un plato básico al que le podemos dar muchos usos. Vamos a preparar un caldo de jamón que luego usaremos para hacer una rica sopa pero el fondo de la receta es el caldo. Yo siempre tengo en el congelador, ya sea para hacer una sopa, para un arroz ó un guiso…te saca de mil apuros y no sabéis el saborcito que le dará a todo. Echadle un vistazo a la receta, quedaros con la idea ya que siempre podéis sustituir el jamón por unos huesos ó muslo de pollo ó simplemente añadir más verduras si queréis un caldo de verduras. El fondo de la receta es el mismo y para mí, lo importante siempre es ese dorado a las verduras. Espero que os guste y animaros con la sopa que todavía tenemos el fresco en el cuerpo!

TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Amantes del dulce y del coco…no os perdáis ésta receta, os vais a chupar los dedos con la tarta que os propongo. Una tarta de coco con dulce de leche. Echad un vistazo a la receta porque es de esas que se hace en un momento sobre todo si tenemos la masa quebrada lista, pero que nadie se asuste que siempre podéis comprar una ya hecha, no será lo mismo pero tendréis una tarta bien buena también. Espero que os animéis, merece la pena ;)!

BOMBONES DE QUESO DE CABRA Y PISTACHOS

Hoy os traigo la idea para preparar un aperitivo diferente que podemos tener ya preparado en el congelador, con lo que si nos vienen invitados a comer, no tenemos más que sacarlo un poco antes. Son unos bombones de queso de cabra con pistachos, la combinación de éstos sabores junto con el toque de la mermelada que lleva dentro es buenísimo! Animaros a probarlos, veréis lo rápido que se prepara y lo socorrido que es!

CANELONES DE QUESO CREMA Y ESPINACAS

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal para uno de esos días en los que apetece salir a andar y no estarse en la cocina toda la mañana. Os propongo una lasaña algo diferente, con un relleno de queso crema y espinacas. Es algo que surgió como muchas veces de cosas que se van quedando por la nevera y a mí que no me gusta tirar nada…el resultado?? un auténtico acierto, qué rica estaba!!!

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS A LA PROVENZAL

Hoy os traigo la receta de unas berenjenas rellenas pero de manera diferente, ya sabéis, por eso de cambiar. A mí me encanta de eso de cambiar las recetas e ir probando cosas diferentes sobre todo con los ingredientes que tengo en la nevera. Este es uno de esos platos y la verdad que el resultado ha sido un gran descubrimiento, qué ricas están! Ya sabéis que preparar las berenjenas llevan un poco de tiempo, pero es un plato muy agradecido ya que podemos hacer más y congelar y como suele sobrar relleno, os aconsejo que lo aprovechéis para hacer unas empanadillas, arroz, pasta…etc. vamos, un plato con muchas salidas. Os dejo la receta a ver qué os parece.

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Hoy una crema de trigueros, un plato que viene de cine para entrar en calor. Vais a ver que la receta no tiene ningún misterio…es como hacer un puré pero usando unos trigueros que igual no es lo más habitual pero os animo a que lo probéis, el resultado es una crema muy suave y como diría aquel…rica rica!

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Ya que estamos en época de carnaval no podían faltar unas buenas rosquillas, y si son las que hacía mi abuela, y luego mi tía, mejor que mejor. Yo creo que en casi todas las casas se hacen ó hacían rosquillas, son de esos postres de abuelas que seguramente se empiecen a perder porque la gente de nuestra generación por falta de tiempo o de costumbre no las hacemos….y es una pena, esas recetas de abuelas no hay que dejar de hacer, así que ahí va la de la mía. No es una receta difícil de hacer, al contrario, lo único que lleva es un poco de tiempo pero es un trabajo muy divertido eso de estar formando y friendo rosquillas, si tenéis niños a vuestro alrededor dejarles que os ayuden a formar rosquillas, se divertirán y luego tendrán más curiosidad por comerlas. Espero que os gusten!

BROCHETAS DE CHIPIRON Y BACON

Hoy un plato de fiesta por lo vistoso que es pero la verdad, que como es bastante sencillo y rápido de preparar bien podemos darnos el capricho cualquier día. Vamos a preparar unas brochetas de chipiron y bacon con un refrito que es lo que le va a dar toda la gracia. Si tenéis los chipirones ya limpios tenéis casi todo el trabajo hecho, no me creeis? Echad un ojo a la receta y veréis J

POLLO GUISADO CON CERVEZA

Hoy una receta facilita, un guiso de pollo con cerveza. Es una de esas recetas que admite muchos cambios, empezando por la carne…yo lo hago muchas veces con pavo ó con conejo y puedo aseguraros de que con cualquier carne de éstas el guiso sale buenísimo! Podéis jugar también con las verduras y poner ó quitar las que queráis…al fin y al cabo, esto no es más que una idea. Espero que la pongáis en práctica!