BOCADILLO DE SETAS Y PIMIENTOS VERDES

Hacía tiempo que no publicaba una receta de éstas de viernes ó sábado por la noche...para esos días en los que apetece comer algo informal. Vale que en el caso de hoy la receta puede llevar “algo” de trabajo por eso de tener que freír pimientos y setas…pero como siempre os digo, son cosas que podéis tener ya adelantadas…ó que podéis aprovechar si os han sobrado de la comida. Si os anticipáis y tenéis éstas dos cosas ya hechas, el bocadillo se prepara en un momento….cosa que agradeceréis porque enseguida querréis hincarle el diente…jeje!

MERLUZA EN SALSA

Cuando pensamos en merluza en salsa normalmente nos viene a la cabeza una salsa verde pero en el caso de hoy la vamos a preparar de otra manera. Vamos a hacer una salsa con unas ñoras ó cualquier otro pimiento seco en su defecto. Os voy a enseñar cómo hago un caldo de pescado con un sofrito de ñoras que viene muy bien para hacer como en éste caso un pescado en salsa pero también podemos hacer un rico arroz ó fideua. Con respecto al pescado, yo tenía merluza pero ya sabéis, podéis hacer lo mismo con el pescado que más os guste.

SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON CERVEZA

Hoy os propongo una manera diferente de comer las típicas salchichas frescas, ya sea de pollo, pavo, mixtas…etc. En lugar de comer las salchichas fritas hoy las vamos a preparar encebolladas y en salsa que ya vais a ver lo fácil que se prepara ésta receta. Sólo hay que seguir unos poquitos pasos y tendréis un plato listo para chuparos los dedos.

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA POCHADA

La tortilla de patata es un clásico por excelencia, algo que comemos yo creo que en todas las casas y que encontramos en casi todos los bares, por lo menos por aquí. Sólo necesitamos tres ingredientes así que siempre es mejor procurar que sean de calidad. Hay mucha diferencia de unas tortillas a otras, la diferencia está en además de la calidad de los ingredientes la manera de cocinarlos. Yo por ejemplo soy de las que “confita” la patata en lugar de freírla y la verdad que es algo que no voy a negaros lleva un poco más de tiempo que freir simplemente la patata, luego en ésta ocasión le he puesto también cebolla pochada, no sabéis lo bien que queda y lo jugosa que sale. Necesitáis un poco de tiempo pero creedme, merece la pena!!

BONITO CON TOMATE

Hacía tiempo que no publicaba ninguna receta de pescado, y no porque no lo suela comer…al contrario…en casa comemos mucho pescado pero parece que siempre me olvido de sacar la cámara! Aprovechando que hoy me he acordado os traigo un rico bonito con tomate. Una receta bien sencilla de preparar y vais a ver lo rápido que se puede preparar una salsa de tomate, que aunque no sea hecha con tomates naturales es una opción muy buena y rápida que os aconsejo que tengáis en cuenta. Espero que os guste!

PAVO GUISADO CON CERVEZA

La carne de pavo es una carne blanca, rica en proteína y baja en grasas. Quizás no sea la que más acostumbremos a comprar, pero os recomiendo que lo hagáis, en mi casa se come mucho y tiene muchas posibilidades y para salir del pollo está muy bien…jeje. Hoy vamos a hacer un guisado con unos muslos troceado y cerveza…y como normalmente solemos tener más bien poco tiempo, la vamos a hacer en la olla expres….nuestra gran aliada en la cocina! Estoy segura de que os encantará la receta, es muy fácil de hacer y de verdad que éste plato sale de 10!

BROCHETAS DE CHIPIRON Y BACON

Hoy un plato de fiesta por lo vistoso que es pero la verdad, que como es bastante sencillo y rápido de preparar bien podemos darnos el capricho cualquier día. Vamos a preparar unas brochetas de chipiron y bacon con un refrito que es lo que le va a dar toda la gracia. Si tenéis los chipirones ya limpios tenéis casi todo el trabajo hecho, no me creeis? Echad un ojo a la receta y veréis J

POLLO GUISADO CON CERVEZA

Hoy una receta facilita, un guiso de pollo con cerveza. Es una de esas recetas que admite muchos cambios, empezando por la carne…yo lo hago muchas veces con pavo ó con conejo y puedo aseguraros de que con cualquier carne de éstas el guiso sale buenísimo! Podéis jugar también con las verduras y poner ó quitar las que queráis…al fin y al cabo, esto no es más que una idea. Espero que la pongáis en práctica!

ALBONDIGAS DE PESCADO EN SALSA

Hoy para comer, albóndigas! Pero no las tradicionales que aunque estén muy ricas siempre viene bien variar un poco. Igual a muchos os llamará la atención eso de albóndigas de pescado, pues os diré que éstas albóndigas salen súper jugosas, suaves y no son nada pesadas, a mi me encantan! Además es una forma muy buena para que los niños coman pescado. En el caso de hoy las he preparado con rape y bacalao principalmente, pero podéis usar el pescado que más os guste. Como siempre, yo os dejo una idea, luego vosotros la adaptáis a vuestro gusto. Probadlas porque repetiréis, seguro!

DORADA A LA PLANCHA

Vamos con una receta de pescado, que hacía tiempo que no colgaba nada y no porque no solamos comer pescado en casa…todo lo contrario! Pero casi siempre solemos hacerlo a la plancha o al horno…que son cosas que no tienen ningún misterio aunque siempre viene bien saber un poco cómo hacer. Sé que a muchas personas les cuesta hacer pescado porque se les pasa…se les queda seco…esto es como todo, cuestión de práctica y si seguís algún consejo veréis lo jugosos y buenos que os van a quedar los pescados. La receta de hoy es con dorada, pero podéis hacer lo mismo con cualquier otro pescado…es tan fácil y rápido que lo vais a querer probar una y otra vez!

BOCADILLO DE ESCALIVADA, PECHUGA Y BRIE

Hacía tiempo que no publicaba un plato de éstos tan socorridos y ricos…y es que, a quién no le gustan los bocadillos? A mí éste tipo de comidas informales me encantan…y siempre me gusta probar cosas nuevas. No hace falta tener libros de cocina o ser un experto en la materia para preparar un buen bocadillo…muchas veces, las mejores ideas salen de nuestra nevera. Esto me pasó con éste bocadillo, teníamos restos de unas verduras asadas (escalivada) un poco de brie, unas pechugas…eh voilà! Ya tenemos la cena preparada. El resultado?? Un bocadillo que con toda seguridad, repetiremos…qué bueno esta!!!

TACOS DE POLLO CON SALSA ROJA Y GUACAMOLE

Esta noche fiesta mexicana! Os apuntáis?? Unos tacos de pollo con unas cervezas…no suena mal, eh? Preparar unos tacos puede llevar mucho ó poco tiempo, según las ganas que tengáis de liaros y cómo os organicéis…yo os voy a dar la receta de la versión “extendida” porque os explico cómo preparar las tortillas pero es un paso que podéis obviar comprando las tortillas, os ahorraréis bastante tiempo. Os doy también algún consejo para que podáis organizaros ya que hay pasos que se pueden hacer con antelación. Lo principal es que os quedéis con la idea, es una receta ideal para una noche informal con amigos…a mí ya me están dando ganas de preparar otra cenita así ;)!

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Hoy tenemos un plato de fiesta con el que nos vamos a chupar los dedos, se trata de unos pimientos rellenos de bacalao y gambas con una salsa de piquillos….ya sólo el título suena bien, eh? La verdad que es un plato que sí, lleva un poco de trabajo pero como siempre digo, todo es cuestión de organizarse…el relleno y la salsa los podemos hacer con antelación, así no hace falta que estemos toda la mañana en la cocina. Es un plato muy agradecido también porque se puede congelar, y ya que os ponéis manos a la obra, aprovechad para hacer más cantidad que luego lo agradeceréis.

MERLUZA RELLENA DE VERDURAS CON TOQUE ORIENTAL

Hoy una merluza rellena de verduras a la que le vamos a dar una gracia especial con un poco de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, ingredientes bastante comunes en cocinas orientales. Un poco de jengibre fresco rallado le iría perfecto pero hoy no tenía, así que echarle mano si tenéis. Y los que no tengáis por casa ninguno de éstos ingredientes no os quedéis sin hacerla eh? Yo siempre digo que os doy una idea y luego cada uno la adapta a su gusto y a los ingredientes que tenga. Un plato súper rico y de los facilitos de preparar, on egin!

PIZZA BLANCA

Mucha gente piensa que es un engorro lo de hacer una pizza casera, que si se necesita mucho tiempo…muchos ingredientes…una amasadora….para nada! Os voy a dar la receta de una masa de pizza que se prepara en 10 minutos más 1 hora de reposo, con ingredientes que encontramos en cualquier súper, se puede congelar, con un resultado increíble y..apta para los más novatos en cocina! Si tenéis niños en casa, dejad que os ayuden…les encantará eso de mancharse las manos y decorar la pizza a su gusto.

Las pizzas admiten cualquier ingrediente, para la de hoy he escogido una que no lleva tomate, pero veréis lo buena que está, espero que os animéis a probarla….os aseguro que repetiréis, ;)

MOLLETE DE PICADILLO Y CALABACIN

Hoy otra opción diferente para esas cenas informales, un bocata de picadillo, hecho en ésta ocasión con un tipo de bollo que se llama mollete, pero que bien se puede preparar con el pan que más os guste ó tengáis a mano. Este bocata, así calentito, con el queso fundido…mmm…no os digo lo bueno que está…vamos! A qué esperáis a hacerlo?

CHIPIRONES EN SALSA DE CEBOLLA

Estamos inmersos en plena cuesta de enero, época en la que muchos hacen esos buenos propósitos de año nuevo que luego ya se sabe se cumplen la mitad…que si ir al gimnasio, que si ponerse a dieta...podía haber propuesto un plato de éstos de dieta pero como que me apetecía más poner ésta receta de chipirones en salsa que a pesar de la salsa, no deja de ser un plato saludable (si nos moderamos un poco untando pan en la salsa, jeje). Aquí os dejo la receta, espero que os animéis a hacerla, los chipirones salen buenísimos!! Vale, lleva un poco de tiempo limpiar los chipirones pero realmente merece la pena…os dejo el paso a paso para que veáis cómo se limpian, y si podéis comprar los chipirones ya limpios eso que os ahorráis J

REDONDO EN SALSA

Hoy os propongo un clásico de éstas fechas, y es que, cuando algo está tan bueno para qué vamos a dejar de hacerlo, no? Para mí es un gran aliado durante éstos días por varios motivos. Se hace con antelación, mínimo de víspera aunque dos días antes sería lo ideal, por ejemplo, si la comida es el domingo, el viernes por la noche se haría la primera parte y el sábado la segunda. Otra parte positiva es que cunde mucho, un buen redondo puede dar para 14/16 personas. Otra cosa a tener en cuenta, que si sobra se congela y comerte un redondo fuera de estas fechas como que lo disfrutas más, a mí por lo menos me pasa. Espero haberos animado a que lo preparéis J.

CONEJO GUISADO

Vamos con un plato sencillito, rico, sano y encima económico. El conejo es una carne blanca con muchas propiedades por lo que es bueno tenerla en nuestra dieta. En el caso de hoy vamos a cocinar el conejo de una manera muy sencilla y con muy pocos ingredientes que todos tenemos por casa, básicamente necesitamos cebolla, un poco de vino blanco y caldo. Como no es muy habitual tener caldo a mano he usado una pastilla para que veáis que también podemos hacer plato bien ricos incluso con pastillas de caldo. Como es un guiso ya sabéis, si podéis hacerlo de víspera mucho mejor y si os sobra no dudéis en congelarlo. Ah…algo importante, acordaros de comprar un buen pan, lo necesitaréis ;)

TORTILLA RELLENA

Pocas personas conozco a las que no les gusta la tortilla…a mí me gusta en todas sus versiones, francesa, de patatas, rellena, de calabacín, de bacalao…etc. tiene tantas posibilidades que da gusto. Puede ser un plato de lo más sencillo para una cena cualquiera pero si la hacemos rellena como en el caso de hoy, podéis ponerla como picoteo en una cena con amigos. Animaros a probarla, estoy segura de que os encantará