TRENZA DE ESPINACAS

Muchas veces no sabemos ni qué poner para comer o cuando nos viene gente a casa parece que se nos agotan las ideas...con la receta que os propongo hoy os doy otra idea más ya sea para el día a día ó para sorprender a vuestros invitados y es que éste hojaldre de espinacas se preparara en un momento. El relleno incluso lo podéis preparar con antelación…e incluso podéis congelar la trenza ya rellena sin hornear para luego en un momento hornearla (no hace falta descongelar). Así que no tenéis excusas para no hacerlo. Echadle un vistazo a la receta y hacedla porque os encantará.

COPA DE YOGURT Y MANGO

Vamos con un postre muy sencillo y muy rápido de preparar, ideal para éstos días de vacaciones en los que apetece poco cocinar. Se trata de una copa de yogurt y mango, una combinación que deberíais de probar. El mango es una fruta tropical que hoy en día podemos encontrar en cualquier frutería y supermercado, es importante que a la hora de usarlo el mango esté en su punto, bien maduro. Si no os gusta el mango o no lo encontráis, podéis sustituirlo por la fruta que más os guste, espero que os animéis con éste postre, tomarlo bien fresquito…os encantará!

PAVO GUISADO CON CERVEZA

La carne de pavo es una carne blanca, rica en proteína y baja en grasas. Quizás no sea la que más acostumbremos a comprar, pero os recomiendo que lo hagáis, en mi casa se come mucho y tiene muchas posibilidades y para salir del pollo está muy bien…jeje. Hoy vamos a hacer un guisado con unos muslos troceado y cerveza…y como normalmente solemos tener más bien poco tiempo, la vamos a hacer en la olla expres….nuestra gran aliada en la cocina! Estoy segura de que os encantará la receta, es muy fácil de hacer y de verdad que éste plato sale de 10!

CANELONES DE QUESO CREMA Y ESPINACAS

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal para uno de esos días en los que apetece salir a andar y no estarse en la cocina toda la mañana. Os propongo una lasaña algo diferente, con un relleno de queso crema y espinacas. Es algo que surgió como muchas veces de cosas que se van quedando por la nevera y a mí que no me gusta tirar nada…el resultado?? un auténtico acierto, qué rica estaba!!!

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Hoy una crema de trigueros, un plato que viene de cine para entrar en calor. Vais a ver que la receta no tiene ningún misterio…es como hacer un puré pero usando unos trigueros que igual no es lo más habitual pero os animo a que lo probéis, el resultado es una crema muy suave y como diría aquel…rica rica!

ENSALADA DE TOMATE

A pesar de estar oficialmente en Otoño como que todavía se siente el sol, así que vamos a aprovechar a hacer un plato fresco. Es una ensalada que como casi todas, se prepara en un momento y no veáis lo bien que entra en un día así de calor. Lo que sí os recomiendo es que la hagáis con un poco de antelación, ya sea un par de horas antes ó incluso de víspera. Casi no necesita explicación ya que básicamente se trata de cortar y mezclar los ingredientes pero por si hay algún despistadillo por ahí os dejo el paso a paso.

ARROZ TRES DELICIAS

Después del descanso veraniego vuelvo con las pilas cargadas y los fogones en marcha! Pero vamos a empezar con algo sencillo…para ir cogiendo el ritmo pero poco a poco…jeje! Hoy os traigo un arroz tres delicias, algo que casi todos habréis probado. Como veréis, no tiene ningún misterio lo único que vais a encontrar “diferente” son los condimentos asiáticos con los que aliño el arroz pero ni falta hace que os diga que si es algo que no pensáis usar no compréis. Es cierto que es lo que le da esa gracia oriental pero comprar algo que luego se os caduque es una tontería, así que si no tenéis no le pongáis. Lo importante es que os quedéis con la idea de la receta, admite otros ingredientes así que usad lo que más os guste y tengáis a mano. Feliz vuelta a la normalidad J!!!

ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA, LA AUTENTICA

En un post anterior ya hicimos una pasta carbonara pero que sepáis que la auténtica salsa carbonara italiana no lleva nata…esto de la nata fue una aportación francesa que con el tiempo ha cogido bastante fama con lo que muchos terminamos pensando que la carbonara es así…pero nada de eso. La auténtica carbonara se hace sólo con yemas de huevo, pimienta y queso rallado parmesano ó pecorino. Quiero enseñaros ésta receta porque aunque la carbonara con nata esté buenísima, ésta versión es realmente rica y rapidísima de preparar. Id comprando pan que lo vais a necesitar…jeje!!

SALMOREJO

Hace muchos años que probé el salmorejo de la mano de una gran amiga cordobesa y desde entonces me enamoré de él. Es un plato muy socorrido para éstos días de calor en los que no apetece cocinar y sólo entran cosas fresquitas. El salmorejo es una especie de sopa fría de tomate que se asemeja al gazpacho aunque con una textura más espesa y que lleva menos ingredientes, básicamente es tomate, pan, ajo, aceite y sal. Se suele acompañar con unos taquitos de jamón y huevo duro. Y después de la clase teórica toca la práctica…jeje! Vais a ver lo rico que está!!!

 

DORADA A LA PLANCHA

Vamos con una receta de pescado, que hacía tiempo que no colgaba nada y no porque no solamos comer pescado en casa…todo lo contrario! Pero casi siempre solemos hacerlo a la plancha o al horno…que son cosas que no tienen ningún misterio aunque siempre viene bien saber un poco cómo hacer. Sé que a muchas personas les cuesta hacer pescado porque se les pasa…se les queda seco…esto es como todo, cuestión de práctica y si seguís algún consejo veréis lo jugosos y buenos que os van a quedar los pescados. La receta de hoy es con dorada, pero podéis hacer lo mismo con cualquier otro pescado…es tan fácil y rápido que lo vais a querer probar una y otra vez!

BOCADILLO DE ESCALIVADA, PECHUGA Y BRIE

Hacía tiempo que no publicaba un plato de éstos tan socorridos y ricos…y es que, a quién no le gustan los bocadillos? A mí éste tipo de comidas informales me encantan…y siempre me gusta probar cosas nuevas. No hace falta tener libros de cocina o ser un experto en la materia para preparar un buen bocadillo…muchas veces, las mejores ideas salen de nuestra nevera. Esto me pasó con éste bocadillo, teníamos restos de unas verduras asadas (escalivada) un poco de brie, unas pechugas…eh voilà! Ya tenemos la cena preparada. El resultado?? Un bocadillo que con toda seguridad, repetiremos…qué bueno esta!!!

PASTA CON AGUACATE Y TOMATES CONFITADOS

Hoy os propongo un plato de pasta diferente. A mí me gusta variar y experimentar con platos nuevos, sobre todo aprovechando lo que tengo por la nevera, y así surgió éste plato. A muchos os parecerá rara la combinación de aguacate con tomates en un plato de pasta…pues os diré que es una mezcla buenísima! Así que apuntaros la receta porque además de lo buena que está, se hace en un momento y es un plato bien sano, probadlo y me contáis, bon appétit!

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Ya casi estamos llegando al final de la temporada de cerezas aunque todavía podemos encontrarlas, así que yo, aprovechando las últimas os traigo una receta muy fácil para que os chupéis los dedos. Se trata de un postre francés muy típico que se prepara en un momento así que anotaros la receta que vais a ver lo rápido que se hace. Ah! y os dejo también un truco para quitarles el hueso a las cerezas sin romperlas….estoy segura de que cuando lo veais, lo vais a usar muchas veces, jeje!

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy vamos a preparar unas trufas de chocolate blanco, una receta de esas muy fácil de hacer y que se prepara en nada así que todo el mundo atento, sobre todo aquellas personas que no dispongan de mucho tiempo o que se estén iniciando en los fogones. Veréis que el resultado es buenísimo y lo bueno es que aguantan muchos días si sois capaces de resistir la tentación claro!

TORRIJAS

El carnaval y las torrijas van unidos de la mano y como estamos en pleno carnaval hoy toca hacer unas buenas torrijas! Es uno de los postres más fáciles de hacer, así que los que os estéis iniciando atentos a la receta. Lo bueno de la receta es que se hace aprovechando el pan duro que muchas veces tenemos por casa así que ya sabéis, nada de tirar! Hacéis unas buenas torrijas y a disfrutar J!

MOLLETE DE PICADILLO Y CALABACIN

Hoy otra opción diferente para esas cenas informales, un bocata de picadillo, hecho en ésta ocasión con un tipo de bollo que se llama mollete, pero que bien se puede preparar con el pan que más os guste ó tengáis a mano. Este bocata, así calentito, con el queso fundido…mmm…no os digo lo bueno que está…vamos! A qué esperáis a hacerlo?

BROWNIE DE CHOCOLATE

Hoy toca lago dulce…muy dulce! Os voy a enseñar a hacer un brownie de chocolate que básicamente es un bizcocho húmedo y bastante contundente con nueces. La receta no tiene ningún misterio, es bastante rápido de preparar y no necesita mucho tiempo de horno así que no tenéis excusa para no hacerlo….sobre todo si os gusta el chocolate, jeje! En lugar de nueces podéis echar avellanas, almendras e incluso unos trozos de galleta tipo oreo picadas, queda muy bien! Pero hoy os dejo la receta original, con nueces. Espero que os guste!

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y LIMON

La pasta es uno de los platos más socorridos cuando andamos con poco tiempo o no tenemos ganas de cocinar, es algo que además no puede faltar en nuestra dieta. Como normalmente todos tendemos a prepararla más o menos de la misma manera, os doy una idea diferente para que ampliéis el repertorio. Es muy fácil y rápida de hacer, así que tenedla siempre presente que os vendrá de cine para esos días de diario en los que el tiempo apremia. Bon appétit!

VOL-AU-VENTS RELLENOS DE "CARBONARA"

Vamos con una idea para poner como entrante uno de estos días, son unos vol-au-vents con un relleno muy sencillito de nata y champiñones. Los vol-au-vents son siempre una buena opción para poner en comidas ya que admiten cualquier relleno, se pueden comer tanto frío como calientes y por lo general, gustan a todo el mundo. En el caso de hoy los vamos rellenar con una especie de salsa carbonara que lo bueno que tiene es que el relleno se puede preparar de víspera y así, el día de celebración no tenemos más que rellenar, hornear y disfrutar! Seguro que sorprenderéis a la familia y amigos J

EMPANADILLAS DE JAMON IBERICO Y CEBOLLA POCHADA

Un clásico en mi cocina….las empanadillas. No porque solamos comer habitualmente pero sí que suelo tener siempre en el congelador que luego te vienen de cine cuando andas sin tiempo ó tienes visitas….Es algo que suelo preparar cuando tengo sobras de cualquier relleno ó como en el caso de hoy, que tenía un bote abierto de cebolla pochada y sobras de jamón ibérico…y la verdad, que la mezcla junto con el queso cremoso ha sido un acierto total, vaya, que las tenéis que hacer, sí ó sí! Jeje! Además, que no hay por qué tener ni cebolla pochada ni el jamón tiene que ser ibérico…aunque es cierto que le da otro saborcito…y si no, que se lo pregunten a mi sobri que las devora!