QUICHE DE ESPINACAS, TOMATE Y QUESO DE CABRA

De mi época de estudiante en tierras francesas me traje unas cuantas recetas que suelo hacer bastante a menudo, una de ellas es una versión de la típica “quiche lorraine”, una tarta salada. Me parece un plato muy socorrido que lo mismo puedes poner de entrante como de primero y que acepta casi cualquier cosa. En esta ocasión lo he preparado con espinacas, queso de cabra y tomate…una combinación de 10! Muchas veces la he puesto en comidas y cenas con amigos o familia y es algo que siempre triunfa! Animaros a probarlo, yo os doy la idea, vosotros innovar con lo que tengáis por la nevera o según vuestros gustos…sólo me queda deciros...bon appétit!

BACALAO AJOARRIERO

Seguramente haya muchas maneras de preparar un bacalao ajoarriero…yo os presento la mía que como siempre digo la podéis adaptar a vuestro gusto o a lo que tengáis en ese momento por la nevera. Si queréis un plato más completo, podéis freír unas patatas en cuadritos y añadirlas en el último momento pero os garantizo que tal cual, sin patatas está de 10!

LASAÑA DE PENCAS RELLENA DE CHAMPIS

Cuando pensamos en lasaña lo primero que se nos viene a la mente es un plato de pasta, bechamel y carne…algo muy rico por cierto, pero hoy me apetecía cambiar. Aprovechando que mi compi me había traído unas pencas recién cogidas de la huerta de su madre, he pensado en hacer este plato diferente pero os garantizo que nada tiene que envidiar a la típica lasaña...gracias por esas ricas pencas Maine!

CHORIZO A LA SIDRA

Ya veis que muchas veces no hace falta llenar de la cesta de la compra con muchos ingredientes para conseguir un plato bien bueno…en ésta ocasión sólo dos cosas, chorizo y sidra….eso sí, acompañarlo de un buen pan que seguro que hará falta!

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Un clásico de la cocina con un sinfín de posibilidades…en mi casa es algo que solemos encontrar en el congelador…sí, habéis leído bien. Normalmente hago de más y cuando están frías, las envuelvo bien en papel film de cocina y a congelar, luego nos sacan de más de un apuro y lo mejor es que siguen estando igual de buenas. Si queréis rizar el rizo y comerlas como recién hechas, calentarlas en el horno…no notaréis la diferencia!

TALLARINES A LA CARBONARA

Hoy os traigo un plato que llevo haciendo desde mis inicios hará.....un montón de tiempo jeje! Se trata de un plato rápido, fácil de preparar, con cosas de andar por casa y sobre todo...muy rico!! Si andáis con tiempo (no era mi caso en esta ocasión) os recomiendo que gratinéis la pasta, simplemente tendríais que poner la pasta ya terminada en una fuente, echar un poco de gruyer, emmental o cualquier queso y gratinar a máxima potencia hasta que se dore el queso....mmmm....buenísimo!!!

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Esta es una de esas recetas que seguro que vais a meter dentro del repertorio habitual. Rápida, económica y lo más importante…buenísima!! Ideal para cuando uno va a la carrera sin tiempo de cocinar ni de limpiar…Os la recomiendo también para cenas informales en plan picoteo, no dejéis de probarla.

TABOULE

Seguro que más de uno dirá qué narices es eso del cus cus....realmente, el cus cus es un plato típico árabe que se hace con ésta sémola de trigo y que se añade a un guiso de cordero con verduras y especias...Hoy sólo vamos a usar la sémola para hacer una ensalada. 

Seguro que a muchos les dará pereza eso de probar cosas nuevas pero os animo a que lo probéis, no os vais a arrepentir. Es un plato con un montón de posibilidades...lo podéis comer crudo en ensalada como hoy, caliente, admite cualquier ingrediente y lo mejor de todo, se prepara en un ti ta! lo podéis comprar en cualquier super.

MERLUZA EN SALSA DE PUERROS

Una receta de merluza pero que podéis hacer perfectamente con cualquier otro pescado que os guste. Añadirle unas almejas y unas gambas y tendréis un plato para cualquier comida familiar de 10! Además que lo podéis preparar de víspera y no lleva mucho tiempo de preparación.

TIRAMISU

Hoy os traigo una de mis recetas estrella, muy fácil de preparar con la que os garantizo que vais a triunfar. La he hecho muchas veces y siempre ha sido un éxito. No tiene ninguna dificultad, no necesita horno y lo mejor es que se hace de víspera, ideal para cuando tenéis algún compromiso de fin de semana y queréis llevar algo que no implique estar en la cocina el día de la celebración.

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE OPORTO Y PATATAS PANADERA

Hoy os traigo una receta para luciros ante cualquier comida familiar o con amigos o…simplemente, para daros un capricho. En plato fácil de hacer, ideal para poner cuando uno no dispone demasiado tiempo…la salsa la podéis preparar uno ó dos días antes, y unas horas antes de que lleguen los invitados las patatas panadera y marcar el solomillo. Cuando lleguen los invitados sería justo terminar de hacer la carne en el horno y presentar. Quién dijo que había que estar toda la mañana en la cocina cuando se tienen invitados?

VOL AU VENTS DE REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS

Socorro! tenéis comida en casa pero sin apenas tiempo de cocinar?? No pasa nada! Aquí os dejo una idea para que os luzcáis y disfrutéis comiendo. Hoy en día encontraréis vol-au-vents en cualquier súper y panadería que aguantan varios días. Lo que suelo hacer es dejar el revuelto preparado pero poco cuajado, y en el último momento sería rellenar los vol-au-vents y hornear. Acompañarlos de una ensalada y en 5 minutos tenéis el entrante listo.