PIZZA BARBACOA

En alguna ocasión os he comentado lo que me gustan las cenas informales…esto que yo suelo llamar comida “rápida” casera…lo sé, muchas veces éstas recetas no son tan rápidas como debieran pero suelo daros también ideas para que así lo sean. A mí me encanta dedicarle un poco de tiempo a éste tipo de cenas porque podemos hacer auténticos manjares nada que envidiar a ningún producto de éstas famosas franquicias…que no me creéis? Hacer la prueba y me contáis, ;)!

Ingredientes:

- Masa de pizza casera (os recuerdo la receta en el link que os paso despues)

- 1 Lata pequeña de maíz (sólo necesitaremos unos cuantos granos)

- 1/3 de cebolla morada (o de la que os apetezca)

- Pimiento rojo y verde (como 1/3 de cada)

- 70gr. De carne picada de ternera

- 4 Champiñones laminados

- 200gr. De queso cheddar (para el borde, podéis usar emmental, gouda, mozarella…)

- 1 Lata pequeña de salsa de tomate (si tenéis casero mejor que mejor)

- Queso mozarella rallado

- Mezcla de quesos rallado

- Orégano

- Pimienta negra

- Ajo en polvo

- Mezcla de especias para pizza (opcional)

- Aceite virgen

- Salsa barbacoa (ups!! me olvidé de ponerla en la foto!)

**Podéis hacer la versión más simple y rápida de ésta pizza comprando la masa, usando champiñones en conserva, podéis usar otro tipo de carne picada, incluso, sustituirla por restos de pollo asado ó pechuga que podáis tener…

**En un post anterior os explicaba cómo hacer la masa casera, para volver a verlo no tenéis más que pinchar aquí

Elaboración:

            Empezamos preparando la cebolla, los champis y la carne. Ponemos por un lado, un poquito de aceite a calentar en una sartén (como una cucharada) y poner a dorar la cebolla que la tendremos cortada en juliana (tiras finas). Una vez esté doradita la cebolla, la retiramos y usamos la misma sartén para preparar la carne. Condimentar la carne picada con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y orégano y saltearla a fuego medio / fuerte (del 1 al 9 lo mantendremos en el 5 ó 6). Yo me suelo ayudar de una espátula de madera para ir “machacando” la carne para que quede bien suelta. Una vez cocinada la carne la retiramos.

            Por último, nos quedan los champiñones. Poner a calentar un poquito de aceite y dorar los champiñones, primero veremos que sueltan agua pero enseguida la irán absorbiendo. El fuego lo tendremos en el 5 más o menos. Lo mismo que con el resto de ingredientes calientes, lo retiramos.

            Ya con todos los ingredientes preparados, no nos queda más que darle forma a nuestra pizza. Empezamos estirando la masa, intentando darle una forma más o menos redonda…pero tranquilos, que estamos cocinando para casa así que tampoco os volváis locos con la forma!

            A mí me encanta ponerle el típico borde relleno de queso pero esto por supuesto, es opcional. Yo suelo usar queso cheddar que corto en tiras un poco gruesas, las voy colocando alrededor del borde y antes de plegar la masa sobre el queso, espolvoreo con orégano. 

            Es el turno del tomate, untar con tomate tanto el fondo como los bordes (eso le dará luego un color bien bonito después del horneado). Y ahora, vamos colocando el resto de ingredientes. Empezamos poniendo en la base un poco de cada queso rallado (mozarella y mezcla de quesos) y el resto de ingredientes un poco como nos parezca….la ternera, cebolla, champiñones, pimientos y maíz. Terminamos con un chorro de salsa barbacoa por encima. Espolvoreamos con orégano y las especias para pizza si tenéis, y si no, le va muy bien un toque picante…un poco de chile o cayena en polvo por ejemplo, un chorrito de aceite virgen por encima y al horno!

            El horno por supuesto, tiene que estar precalentado a unos 220º con calor arriba y abajo y se hará en unos 12 /15 minutos, dependerá del grosor de la masa….así que no os vayáis muy lejos!

            Mirar qué buena pinta tiene! Lástima que me olvidé de hacer una foto del corte…es que a ver quién esperaba más para hincarle el diente…jeje!!