PENCAS RELLENAS

Me encanta aprovechar los productos de temporada como en el caso de hoy, unas pencas que las voy a preparar rellenas con una salsa muy sencilla….una receta que os recomiendo para niños que les cueste comer verdura...así "camuflada" suelen comerla mejor. Hacía mucho que tenía ganas de hacer pencas y aprovechando que mi tío me dio unas recién sacadas del huerto…cómo no iba a aprovechar la ocasión! No desperdiciéis la oportunidad cuando os ofrezcan productos de la huerta…es lo mejor que vais a poder cocinar así que…gracias tío ;)!

PIZZA BARBACOA

En alguna ocasión os he comentado lo que me gustan las cenas informales…esto que yo suelo llamar comida “rápida” casera…lo sé, muchas veces éstas recetas no son tan rápidas como debieran pero suelo daros también ideas para que así lo sean. A mí me encanta dedicarle un poco de tiempo a éste tipo de cenas porque podemos hacer auténticos manjares nada que envidiar a ningún producto de éstas famosas franquicias…que no me creéis? Hacer la prueba y me contáis, ;)!

ESPARRAGOS FRESCOS CON VINAGRETA

Estamos en plena temporada de espárragos, un auténtico manjar! Si os pasa como a mí que me encantan los espárragos, no perdáis de vista ésta receta y es que merece la pena probar unos buenos espárragos frescos. Es algo muy sencillo de preparar y os llevará poco tiempo. Podéis comerlos acompañados como en el caso de hoy, de una vinagreta ó con mayonesa u otra salsa…o tal cual con un chorrito de aceite en crudo, estarán buenísimos en cualquier caso. Si no podéis acercaros al mercado a comprar no os preocupéis ya que hoy en día los venden en casi todos los súper y fruterías, no hay excusas ;)!

CANELONES DE PATO Y FOIE

Ya sabéis que soy una gran defensora de los platos tradicionales, pero me gusta también introducir algo nuevo en la cocina, con todos los productos que tenemos hoy por hoy a nuestro alcance me parece que tenemos que aprovecharlos, y un poco de esa idea surge el plato de hoy. Alguno pensará que con semejante nombre el plato tiene que ser de esos de pasarte el día entre pucheros…pero nada de eso! Echar un vistazo a la receta. Si no os gusta el pato, o no tenéis a vuestro alcance, no importa, podéis hacer lo mismo con cualquier carne…y si no tenéis foie que además es un poco caro…ponerle un buen paté ó mousse de oca por ejemplo…la cuestión es que os quedéis con la idea del plato…ya veréis lo rico que está!!

TALLARINES DE CALABACIN CON GULAS

Muchos os estaréis preguntando qué es eso de tallarines de calabacín…pues que nadie se me eche las manos a la cabeza porque es algo bien sencillo. No es más que un calabacín cortado muy finito que es lo que simula el tallarín…es una receta que además de estar buenísima, es ideal para aquellas personas que tengan que cuidar un poco la dieta…ó que simplemente les apetezca probar algo diferente. Hacerme caso, probarlo que os va a encantar!

NATILLAS

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer natillas…está muy bien eso de hacer postres un poco diferentes y vistosos pero a mí por lo menos me gusta también tirar de los postres de toda la vida…que tantos buenos recuerdos me traen por lo menos. Así que aprovechando que tenía invitados en casa qué mejor excusa para hacer unas natillas…las de toda la vida…como las que hacían nuestras madres y abuelas…ñam ñam!!! Veréis lo sencillo que es de preparar, sólo tenéis que tener un poco de paciencia porque lleva su tiempo el que la crema cuaje y hay que darle vueltas constantemente pero…os garantizo que merece la pena! 

ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y AGUACATE

Me encantan las ensaladas, hoy os traigo una algo diferente, por eso de cambiar un poco. A mí me gusta comerla templada pero se puede comer fría eso cómo más os guste. Lleva aguacate, es una fruta tropical que hoy en día podemos encontrar en cualquier frutería y súper, eso sí, es muy importante que el aguacate esté bien maduro…de lo contrario no sabrá a nada. El resto de ingredientes son muy de “andar por casa”, así que ya sabéis, manos a la obra y a disfrutar de ésta rica ensalada!

SANDWICH VEGETAL COMPLETO

Vamos con otro plato de éstos que llamo “comida rápida casera”…la versión casera y más sana del fastfood. Hoy un clásico, un sándwich vegetal pero de los completos…con su huevo y todo…que nadie se nos quede con hambre, jeje! Os dejo el paso a paso aunque no haría ni falta…es ir poniendo los ingredientes que más os gusten. Como siempre os digo…quedaros con la idea y luego la adaptáis a vuestro gusto. 

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO

A pesar de estar a mediados de Mayo todavía apetece comer platos de cuchara…así que vamos con unos garbanzos con bacalao y espinacas, un plato que a mí por lo menos me encanta! Es muy sencillo de preparar y muy socorrido ya que sale bastante cantidad lo que nos permitirá congelar unas raciones para esos días que andamos perezosos…jeje! Atentos a la receta ;)

CODORNICES EN ESCABECHE

Codornices en escabeche, una receta muy sencilla de preparar que podéis hacer de víspera y comer tanto en frío como caliente. Aunque seguramente no tengáis costumbre de cocinar codornices, no vais a tener ningún problema. Hoy en día las encontramos en cualquier carnicería ó super mercado, el precio es asequible y es una carne blanca con muchas propiedades. Espero que os animéis a probarlas, no os vais a arrepentir!

ARROZ A BANDA

Hoy os traigo un plato de éstos de “domingo” y aunque muchos estéis pensando en paella…casi casi! Se trata de un arroz a banda, un plato de arroz que lleva principalmente un caldo de pescado con mucho sabor que es lo que le da la “gracia” al plato. Sé que normalmente éste arroz no lleva tropiezos pero yo os presento mi versión…jeje, y es que en mi casa gusta mucho eso de encontrarse trocitos entre grano y grano. Podemos dividir el plato en dos fases que nos puede ayudar mucho si andamos mal de tiempo, por un lado sería preparar el caldo que podemos hacerlo con antelación e incluso, tenerlo congelado y por otra parte sería la preparación del arroz. Que nadie se me asuste con tanta foto eh? no es nada complicado, probarlo, está buenísimo!!