Supongo
que todos conoceréis ésta receta…seguramente sea una de esas recetas que se
prepara en casi todas las casas y que pasan de generación en generación aunque
sin grandes cambios. Si queréis darle un toque diferente, jugar con los sabores
ó esencias. Veréis que se trata de una receta muy sencilla de hacer y siempre da
buenos resultados, así variamos un poco el desayuno, que de vez en cuando no
viene mal.
martes, 24 de noviembre de 2015
RISOTTO DE POLLO Y JAMON
Tenía unas sobras de pollo y jamón
serrano de un caldo que había preparado y como no está la cosa para andar
tirando nada pues..hoy un rico arroz de aprovechamiento!. Muchas veces recurrimos
a las típicas croquetas, que está muy ricas pero así os doy una idea más, para
ampliar el “repertorio” que nunca viene mal. Que en lugar de tener pollo teneis
otro tipo de carne? Otras verduras? En cualquier caso os quedará un plato buenísimo!
Benditas sobras!!!
lunes, 16 de noviembre de 2015
ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS
Existen muchas clases de arroz pero la verdad que por lo
general, tendemos a usar una sola clase…la que se ha usado en nuestras casas
toda la vida. Os animo a que vayáis probando otras variedades, descubriréis un
mundo con muchas posibilidades. Hoy os propongo un arroz integral, un arroz con
muchos nutrientes, más digestivo y que podéis encontrar en cualquier súper. Si
no tenéis arroz integral no dudéis en hacerlo con el arroz que tengáis por
casa.
viernes, 13 de noviembre de 2015
TARTA DE QUESO "ACIERTO SEGURO"
Para mí una de las mejores tartas...de ahí lo
de que sea un “acierto seguro”…hacerme caso, si queréis un postre con el que
quedar bien, que podáis preparar de víspera, que no requiera mucho tiempo, que
sea súper fácil de preparar y que esté rico rico….chan chan! Ésta es vuestra
mejor opción, ya me contaréis!
CANELONES DE PAVO, MORCILLA Y BERZA
Esta es una de esas
recetas que improvisas en un momento con cuatro cosas que tienes en la nevera danzando.
En mi caso, media berza que tenía cocida y una morcilla pero como digo
siempre…esto es sólo una idea que os doy. Todos
solemos tener sobras por la nevera así que improvisar unos canelones
diferentes, además de un plato diferente y rápido seguro que os queda de cine!
jueves, 12 de noviembre de 2015
CROQUETAS DE JAMON
Todavía
no conozco a nadie que no le gusten las croquetas…en mi casa por lo menos nos
encantan aunque no es algo que solamos comer muy a menudo. Hoy os presento las
clásicas croquetas que seguro que se preparan en muchas de vuestras casas, las
de jamón de toda la vida! Un acierto seguro ante cualquier comida familiar o
con amigos. Es cierto que lleva un poco de tiempo hacerlas pero luego cunden
bastante…yo suelo repartirlas entre mi casa y la de mi cuñada, y es que mi sobri las devora!
miércoles, 11 de noviembre de 2015
PURE DE COLIFLOR Y CALABAZA
Ahora que entramos en época de lluvia y fríos (por esta zona por lo menos) como
que apetecen más platos de cuchara. Este puré igual no es el más habitual, por
llevar coliflor, tiene un sabor muy suave y rico, debajo os pongo algún consejo
para que lo podáis congelar, que siempre viene bien.
TERNERA SALTEADA CON VERDURAS Y SOJA
Os
propongo una receta ideal para el “día a día”, que por lo general, todos
andamos a la carrera y lo último que tienes es tiempo para cocinar…vais a ver
lo sencilla que es de preparar y es apta para gente que se esté iniciando en la
cocina. Tiene un toque oriental por lo de la soja…pues no le pongáis, pero no
dejéis de hacerla por eso. Podéis adaptar como siempre los ingredientes a
vuestro gusto, otras verduras, pollo ó pavo en lugar de ternera.
Una idea,
si os gustan las fajitas, podéis usar esta preparación para rellenar las
típicas obleas de trigo, maíz para hacer unos tacos o incluso, podéis hacer
unos rollitos con una pasta brick, philo o las que son más propias de los
rollitos de primavera.
lunes, 9 de noviembre de 2015
TARTA DE MANZANA
Seguro que en alguna ocasión habréis probado la típica tarta
de manzana…una delicia! La he hecho muchas veces y siempre sale buena, tengo
una amiga que siempre me la pide por su cumple…este año por supuesto, hemos
seguido con la tradición!
Si sois como yo, de liaros la manta a la cabeza os encantará
esta receta…ya que es casera al 100%. Pero tranquilos!! No todos tenemos ni
tiempo ni ganas de hacerlo todo…podéis comprar la masa (de hojaldre o quebrada)
las hay de muy buena calidad en el super y encima son bastante económicas. Que
no os apetece hacer la crema pastelera? Poner una ligera capa de compota de
manzana, de mermelada de albaricoques en el fondo... y a la hora de poner las
manzanas…cada uno a su gusto…que no nos presentamos a ningún concurso culinario,
eso sí…no dejéis de hacerla!
viernes, 6 de noviembre de 2015
BOCATA VEGETAL
Quién
dijo que lo de comer bocatas no era algo muy sano?? Hay vida más allá del
bocata de lomo y bacon…(ojo que ese está bien bueno también J). Hoy os propongo otro clásico bocata…el vegetal.
En ésta ocasión lo he hecho con pechuga de pavo, pero como siempre…es algo
prescindible…sobre todo para los vegetarianos lógicamente. Que no tenéis todos
los ingredientes? Os propongo otros que le van muy bien también, aguacate,
salmón ahumado, mostaza, espárragos…hacerlo a vuestro gusto!
Ingredientes:
- Pan (en mi caso baguette integral)
- Tomate
- Lechuga (en mi caso cogollos)
- Palitos de txaka
- Pechuga de pavo
- Queso en lonchas
- 1 Lata de bonito ó atún
- 1 Huevo cocido
- Mayonesa
Elaboración:
Lavar la
lechuga y el tomate. Cortar el tomate en rodajas.
Pelar el
huevo y cortarlo en rodajas.
En un
bol, mezclar, la txaka con el bonito todo bien pequeñito con un poco de
mayonesa.
Cortar
el pan, en una de las tapas, poner una cama de lechuga, encima unas rodajas de tomate,
el huevo, la pechuga de pavo y el queso. En la otra capa, untar con el relleno
que hemos hecho de mayonesa, txaka y bonito, cerrar el bocata y sólo nos queda
disfrutar!!
jueves, 5 de noviembre de 2015
SANDWICH DE SALAMI Y CHEDDAR
Me encantan las cenas informales! Es algo que solemos dejar para las noches
de los fines de semana…ya sea en casa o en casa de amigos. Quien no tiene por
casa un poco de pan de molde o un trozo de pan de la comida? Con esto ya
tenemos la mitad del plato resuelto…el resto? Rebuscar en la nevera!
En el caso de hoy, os propongo un rico sándwich con salami a la plancha…bon
appetit!
BROCHETAS DE POLLO CON VERDURAS
Muchas veces vemos en bares esos pintxos morunos que nos hacen salibar…pues vais a ver cómo no es nada complicado hacerlos en casa. Que no os eche atrás el no tener las especias o el preparado para macerar el pollo, es cierto que esto es lo que le da la gracia pero podéis conseguir un buen resultado simplemente con sal-pimentar las brochetas o preparando una marinada sólo con pimentón y un poco de aceite. Es una receta que podéis preparar tanto en el horno como en la plancha o mejor aún….a la barbacoa! Una sugerencia de acompañamiento? Unas patatas con ali oli con una buena ensalada y un poco de tabasco si os gusta el picante.
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