Después de enseñaros a preparar el Croque Madame vamos con su versión
masculina con el Croque Monsieur, se trata del mismo sandwich pero si huevo…aún
así un bocado que no podéis perderos !! Bon appétit !
- 2 Rebanadas de pan de molde
- 2 Lonchas de pechuga de pavo
- 2 Lonchas de un queso (Edam,
gouda, emmental…alguno que funda bien)
- Queso rallado (4 quesos)
- Mantequilla ó margarina para untar
los panes
Para la beshamel:
- 250ml de leche
- 15g. de harina
- 15g. de mantequilla (ó aceite de
oliva)
- Nuez moscada y sal
Para la salsa beshamel:
Este paso lo podemos tener ya adelantado.En un cazo, ponemos a hervir la leche.
Calentamos en otro cazo la mantequilla hasta que se funda, añadimos la harina y removemos bien a fuego medio con una varilla para que pierda el sabor a harina.
Añadimos la leche de golpe, un poco de sal y un poco de nuez moscada. Cocinamos la beshamel sin dejar de remover durante unos 5 / 7 minutos a fuego medio hasta que veamos que espesa. Tiene que quedar como una crema. Cuando esté lista, la retiramos a un cuenco y dejamos atemperar.
Preparamos
el sándwich untando las tapas exteriores con mantequilla y en el interior
colocamos las lonchas de pavo y queso. Cerramos el sándwich con la parte de
mantequilla hacia el exterior.
Calentamos
una sartén sin nada de grasa, colocamos el sándwich y dejamos que se vaya
tostando a fuego medio. Al cabo de unos minutos le damos la vuelta cuando esté
doradito y dejamos dorar el otro lado.
Antes
de meter el sándwich a gratinar tenemos que tener el horno bien caliente y a
máxima temperatura ó en la función grill (calor por arriba).
Untamos
bien con beshamel la parte de arriba del sándwich cubriendo bien las esquinas
para que no se quemen al gratinar.
Encima
espolvoreamos un poco de queso rallado y directamente horneamos el sándwich unos
pocos minutos hasta que el queso se haya fundido y esté doradito. Ya lo tenemos
listo para comer!!
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