ROLLITOS DE POLLO "EXPRESS"

Seguro que ésta situación os suena. Llegáis a casa después de trabajar y ocuparos de quehaceres diarios…es la hora de preparar la cena y….ups!!! se nos ha olvidado sacar algo del congelador!! Tranquilos! Que os voy a dar una idea muuuy socorrida, fácil y rápida! Unos rollitos de fiambre a la plancha rellenos con cosas que normalmente todos tenemos por casa…y si no, como siempre digo…adaptar la receta a vuestro gusto. Este plato es ideal para poner como picoteo, podéis cortar cada rollito en trocitos pequeñitos y colocarles un palillo a modo de piruleta, quedará muy vistoso…no me diréis que no lo pongo fácil eh??

 

Ingredientes:

- Pechuga de pollo en lonchas (puede ser pavo ó jamón york)

- 1 Lata de atún

- 3 Palitos de txaka

- ½ Lata pequeña de maíz

- 1 Poco de salsa de tomate (como 5 cucharadas)

- ½ Cebolleta

Elaboración:

            Picar la txaka y la cebolleta en trocitos pequeños, ponerlo en un bol. Añadir el atún desmigado, el maíz y el tomate, mezclar todo bien.

            Rellenar cada pechuga de pollo con un poco del relleno y enrollar, como si estuviéramos haciendo unos canelones.

            Poner a calentar una sartén con un pelin de aceite, cuando esté bien caliente, añadir los rollitos y darles justo un toque “vuelta y vuelta”, sólo queremos que cojan un poco de calor y se temple un poco el relleno.