ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS Y CHERRIS

Esta receta la podéis hacer con cualquier tipo de pasta, hoy me apetecía probar con una de tinta de calamar que queda muy vistosa pero no creáis, la pasta en sí no sabe apenas a calamar…hay que ayudarle un poco para que el plato tenga ese saborcito a mar. He usado también un ingrediente poco habitual que me ha traído mi compi desde Espelette en Francia. Se trata de un sazonador, como si fuera pimienta pero con un ligero toque picante. No es más que un tipo de pimiento muy común en el País Vasco francés que dejan secar al sol y posteriormente lo muelen. A mí me encanta el toque que le da a los platos, será que también me trae buenos recuerdos de mi pasado por tierras francesas…jeje!

ROLLOS DE CANELA

Queridos golosos y golosas, hoy un dulce de esos que seguro que entraran en vuestro ranking de preferidos…jeje. Se trata de unos bollos de canela, algo ideal para untar en el café o para comer tal cual ya que no resultan nada secos. Creerme cuando os digo que la elaboración no tiene ningún misterio, sólo necesitáis organizaros un poco por los tiempos de levado…pero eso es todo. La receta es muy agradecida ya que salen bastantes bollos…podéis hacer la mitad de la receta, congelar los bollos que os sobren o hacer como yo…el reparto! Entre familia y oficina…no sobra ni uno! No tengáis miedo a éstas recetas, ánimo con ellas que os sorprenderá el resultado J!

BOCATA DE AGUACATE Y SALMON

Me encantan las cenas informales! Voy a intentar daros unas cuantas ideas para poder ampliar el repertorio…para cambiar un poco del clásico sándwich mixto aunque sin dejarlo de lado…un clásico es un clásico! En el caso de hoy, un bocata con un toque diferente por el aguacate y el salmón ahumado, sé que serán ingredientes casi desconocidos para muchos de vosotros pero os animo a que por lo menos los probéis, la combinación aguacate y salmón es increíble, ofrecen muchas posibilidades y está buenísimo...ya me contaréis!

GUISANTES CON HUEVO

Os propongo una manera diferente de hacer guisantes, en ésta ocasión con huevo. Es un plato que os recomiendo para que lo tengáis en vuestro repertorio para el “día a día” ya que no necesita mucho tiempo, sobre todo si usáis guisantes ya cocidos y es un plato completo. Para los que como yo, tengáis que tirar de taper todos los días…anotaros ésta receta. Ya sólo me queda deciros….bon appétit!

PIZZA DE JAMON, TOMATE Y PIMIENTOS

Con el día que hace apetece quedarse en casa al calorcito…una peli, unas cervezas y pizza! suena bien eh? Tomar nota de ésta receta que seguro que la vais a repetir muchas veces! Si tenéis niños cerca dejarles que participen, les encantará pringarse las manos. Quitando el tiempo de reposo la masa se hace en un titá y lo mejor es que se puede congelar…así sólo tendréis que rellenar a vuestro gusto, hornear y saborearla!

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Después de la vuelta a la normalidad llega el deseado fin de semana...parece que siempre apetece hacer cenas más informales, en mi caso por lo menos así suele ser...Para la cena de hoy, os propongo unos rollitos de primavera...a mi estilo, claro! En esta ocasión no encontré las típicas obleas para hacer los rollitos pero no por eso iba a dejar de hacerlos…las he sustituido por una socorrida pasta brick que venden casi en cualquier super y listo! Igual os parece un poco engorroso de hacer y algunos ingredientes os parecerán raros…pero hoy por hoy son cosas que encontramos en la zona de cocina oriental de los super. No dejéis de hacerlo por falta de algún ingrediente, no será del todo igual pero seguro que está de lujo! 

SALMON A LA PLANCHA CON REFRITO

Después de los excesos navideños parece que el cuerpo nos pide un poco de órden en nuestra dieta…así que, qué tal arrancar el año con un salmón a la plancha? Para hacer el plato un poco más atractivo le vamos a hacer un refrito que bien podéis usar para cualquier otro pescado...

ROSCON DE REYES

Estamos ya en la recta final de las Navidades pero aún queda lo mejor…para mí por lo menos…¡¡saborear el rosco de Reyes!! Una auténtica delicia que no puede faltar el día 6 ya sea para desayunar o de postre. Quiero que os animéis a hacerlo, lleva su tiempo, no os voy a engañar pero no es complicado. Sobre todo necesitáis organizaros bien y ser un poco pacientes. No es necesario tener un robot de cocina, hasta ahora lo he hecho siempre a mano y me ha venido de cine para echar músculo… ;)! Os doy unos cuantos consejos para que comáis el rosco recién hecho el día de Reyes incluso si como yo, os toca trabajar la víspera...vais a ver que todo es cuestión de organizarse y calcular bien los tiempos. Ya me contaréis qué tal…Felices Reyes.

TRONCO DE NAVIDAD CON CREMA DE TURRON

Hoy os propongo un brazo de gitano pero en versión navideña. Sólo hay que darle un par de cortes y decorarlo un poco para que parezca un tronco de Navidad. Sé que puede “asustar” un poco el momento de enrollar el brazo de gitano…es sólo cuestión de un poco de paciencia, no desesperéis si se os rompe….que con la decoración se disimula….a mi se me han roto unos cuantos…pero no por eso he dejado de intentarlo! Jugar con el relleno…cambiarlo por una crema pastelera, nata, trufa, crema de mascarpone, frutas…estará bueno de cualquier manera!