SOPA DE JAMON

Hoy un plato básico al que le podemos dar muchos usos. Vamos a preparar un caldo de jamón que luego usaremos para hacer una rica sopa pero el fondo de la receta es el caldo. Yo siempre tengo en el congelador, ya sea para hacer una sopa, para un arroz ó un guiso…te saca de mil apuros y no sabéis el saborcito que le dará a todo. Echadle un vistazo a la receta, quedaros con la idea ya que siempre podéis sustituir el jamón por unos huesos ó muslo de pollo ó simplemente añadir más verduras si queréis un caldo de verduras. El fondo de la receta es el mismo y para mí, lo importante siempre es ese dorado a las verduras. Espero que os guste y animaros con la sopa que todavía tenemos el fresco en el cuerpo!

TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Amantes del dulce y del coco…no os perdáis ésta receta, os vais a chupar los dedos con la tarta que os propongo. Una tarta de coco con dulce de leche. Echad un vistazo a la receta porque es de esas que se hace en un momento sobre todo si tenemos la masa quebrada lista, pero que nadie se asuste que siempre podéis comprar una ya hecha, no será lo mismo pero tendréis una tarta bien buena también. Espero que os animéis, merece la pena ;)!

BOMBONES DE QUESO DE CABRA Y PISTACHOS

Hoy os traigo la idea para preparar un aperitivo diferente que podemos tener ya preparado en el congelador, con lo que si nos vienen invitados a comer, no tenemos más que sacarlo un poco antes. Son unos bombones de queso de cabra con pistachos, la combinación de éstos sabores junto con el toque de la mermelada que lleva dentro es buenísimo! Animaros a probarlos, veréis lo rápido que se prepara y lo socorrido que es!

CANELONES DE QUESO CREMA Y ESPINACAS

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal para uno de esos días en los que apetece salir a andar y no estarse en la cocina toda la mañana. Os propongo una lasaña algo diferente, con un relleno de queso crema y espinacas. Es algo que surgió como muchas veces de cosas que se van quedando por la nevera y a mí que no me gusta tirar nada…el resultado?? un auténtico acierto, qué rica estaba!!!

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS A LA PROVENZAL

Hoy os traigo la receta de unas berenjenas rellenas pero de manera diferente, ya sabéis, por eso de cambiar. A mí me encanta de eso de cambiar las recetas e ir probando cosas diferentes sobre todo con los ingredientes que tengo en la nevera. Este es uno de esos platos y la verdad que el resultado ha sido un gran descubrimiento, qué ricas están! Ya sabéis que preparar las berenjenas llevan un poco de tiempo, pero es un plato muy agradecido ya que podemos hacer más y congelar y como suele sobrar relleno, os aconsejo que lo aprovechéis para hacer unas empanadillas, arroz, pasta…etc. vamos, un plato con muchas salidas. Os dejo la receta a ver qué os parece.

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Hoy una crema de trigueros, un plato que viene de cine para entrar en calor. Vais a ver que la receta no tiene ningún misterio…es como hacer un puré pero usando unos trigueros que igual no es lo más habitual pero os animo a que lo probéis, el resultado es una crema muy suave y como diría aquel…rica rica!

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Ya que estamos en época de carnaval no podían faltar unas buenas rosquillas, y si son las que hacía mi abuela, y luego mi tía, mejor que mejor. Yo creo que en casi todas las casas se hacen ó hacían rosquillas, son de esos postres de abuelas que seguramente se empiecen a perder porque la gente de nuestra generación por falta de tiempo o de costumbre no las hacemos….y es una pena, esas recetas de abuelas no hay que dejar de hacer, así que ahí va la de la mía. No es una receta difícil de hacer, al contrario, lo único que lleva es un poco de tiempo pero es un trabajo muy divertido eso de estar formando y friendo rosquillas, si tenéis niños a vuestro alrededor dejarles que os ayuden a formar rosquillas, se divertirán y luego tendrán más curiosidad por comerlas. Espero que os gusten!