SANDWICH DE QUESO DE CABRA Y RUCULA

Hoy os propongo un sándwich un poco diferente pero que os aconsejo que lo probéis…la combinación de queso de cabra con la rúcula es buenísima y ya si le ponemos jamón serrano y cebolla pochada lo bordamos…no me creéis? Echadle un ojo a la receta y animaros con ella! Veréis que no necesitaréis mucho tiempo y tendréis una cena diferente en un momento.

Ingredientes:

- Pan de molde al gusto*

- Rúcula

- Rodajas de queso de cabra

- Lonchas finas de jamón serrano

- Cebolla pochada (opcional)

- Aceite

* Podéis usar el pan de molde que más os guste, blanco, integral, de cereales…ó incluso unas rebanada de pan de hogaza.

            Ponemos a calentar una sartén antiadherente y mientras tanto, untamos con aceite virgen una tapa del pan. Colocamos el pan en la sartén con la parte untada mirando hacia abajo. Es preferible tener el fuego a temperatura media (en cocinas del 1 al 9 entre el 4 y 5) para que no se nos tueste muy rápido el pan para que cojan temperatura los ingredientes y que el queso se funda un poco…mmm…ya os lo estáis imaginando eh?

             Ponemos un poco de cebolla pochada en la rebanada y cubrimos con las rodajas de queso de cabra y el jamón serrano.

             Untamos con aceite la otra tapa del pan y la colocamos encima del sándwich con la parte untada mirando hacia arriba. Dejamos que se tueste el sándwich poco a poco y le daremos la vuelta transcurridos unos 5 / 7 minutos El tiempo puede variar como siempre en función de cada cocina y sartén, lo mejor es ir comprobando y cuando nos parezca que está bien tostado le daremos la vuelta con cuidado y dejaremos otros 5 minutos tostando.

            No me he olvidado de la rúcula…se puede poner desde el principio junto con el resto de ingredientes pero a mí personalmente no me gusta que quede tan lacia así que prefiero ponerla en el último momento cuando esté listo el sándwich, pero vosotros hacedlo a vuestro gusto ;)