PATATAS CON CHORIZO

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de patatas con chorizo. La verdad es que es algo bastante sencillo de hacer…muchos diréis, patatas y chorizo básicamente…y sí, en cierto modo es así. Yo les doy mi toque personal que consiste en hacer un buen fondo de pimientos y cebolla y le echo también unas hebras de azafrán... el resultado son unas patatas para chuparse los dedos!!! Llevo haciéndolas muchos años y creedme…no nos cansamos de ellas ;)!

QUINOA CON VERDURAS

Hoy os traigo un plato que seguro que mucha gente no conocerá, se trata de la quinoa. Quienes no la conozcáis deciros que es una semilla con muchas propiedades y muy fácil de cocinar, de hecho, la solemos confundir con un cereal porque se cocina como tal. Realmente, esta misma receta la podéis hacer con otro cereal…arroz, cous cous ó incluso pasta. Pero os animo a que probéis la quinoa, tiene un sabor neutro, absorbe lo que le echemos y si la tostamos un poco antes de echar el caldo coge un sabor así como a nuez, muy rico, hacedme caso! Hay que abrir un poco más el abanico a la hora de comer…que el arroz está muy bueno pero así conocemos más cosas. Os dejo la receta y como suelo deciros…no dudéis en cambiar ingredientes…esto es sólo una idea ;)

PATATAS A LO POBRE

Vamos a rescatar una de esas recetas de las de toda la vida que siempre digo que no hay que olvidar. Seguro que muchos habréis comido estas patatas en más de una ocasión, algunos las llamaréis patatas a lo pobre….o patatas a la importancia…básicamente es un guiso de patatas cocidas y rebozadas en salsa, algo muy sencillo y económico…de ahí el nombre ;). Es uno de esos platos que nuestras abuelas cocinaban para quitar el hambre en tiempos difíciles…hoy en día por suerte podemos seguir haciendo este plato pero por puro placer y es que están buenísimas!

ENSALADA DE TOMATE

A pesar de estar oficialmente en Otoño como que todavía se siente el sol, así que vamos a aprovechar a hacer un plato fresco. Es una ensalada que como casi todas, se prepara en un momento y no veáis lo bien que entra en un día así de calor. Lo que sí os recomiendo es que la hagáis con un poco de antelación, ya sea un par de horas antes ó incluso de víspera. Casi no necesita explicación ya que básicamente se trata de cortar y mezclar los ingredientes pero por si hay algún despistadillo por ahí os dejo el paso a paso.

DONUTS

Ya es hora de preparar algo dulce, qué tal si os digo que vamos a preparar unos donuts caseros?? Sí sí, habéis leído bien! Llevan un poco de trabajo, no os lo voy a negar pero el resultado es taaan bueno que realmente merece la pena. Además, os doy algún consejo para que podáis adelantar algún paso y si tenéis en casa un robot de éstos que amasan lo tenéis chupado! Y si no, tranquilos! Echaréis un brazo increíble! Leed bien el paso a paso y un día que andéis con tiempo poneros a ello, os van a encantar, no tienen nada  que envidiar a los comprados ;)!

ARROZ TRES DELICIAS

Después del descanso veraniego vuelvo con las pilas cargadas y los fogones en marcha! Pero vamos a empezar con algo sencillo…para ir cogiendo el ritmo pero poco a poco…jeje! Hoy os traigo un arroz tres delicias, algo que casi todos habréis probado. Como veréis, no tiene ningún misterio lo único que vais a encontrar “diferente” son los condimentos asiáticos con los que aliño el arroz pero ni falta hace que os diga que si es algo que no pensáis usar no compréis. Es cierto que es lo que le da esa gracia oriental pero comprar algo que luego se os caduque es una tontería, así que si no tenéis no le pongáis. Lo importante es que os quedéis con la idea de la receta, admite otros ingredientes así que usad lo que más os guste y tengáis a mano. Feliz vuelta a la normalidad J!!!

ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA, LA AUTENTICA

En un post anterior ya hicimos una pasta carbonara pero que sepáis que la auténtica salsa carbonara italiana no lleva nata…esto de la nata fue una aportación francesa que con el tiempo ha cogido bastante fama con lo que muchos terminamos pensando que la carbonara es así…pero nada de eso. La auténtica carbonara se hace sólo con yemas de huevo, pimienta y queso rallado parmesano ó pecorino. Quiero enseñaros ésta receta porque aunque la carbonara con nata esté buenísima, ésta versión es realmente rica y rapidísima de preparar. Id comprando pan que lo vais a necesitar…jeje!!