ARROZ TRES DELICIAS

Después del descanso veraniego vuelvo con las pilas cargadas y los fogones en marcha! Pero vamos a empezar con algo sencillo…para ir cogiendo el ritmo pero poco a poco…jeje! Hoy os traigo un arroz tres delicias, algo que casi todos habréis probado. Como veréis, no tiene ningún misterio lo único que vais a encontrar “diferente” son los condimentos asiáticos con los que aliño el arroz pero ni falta hace que os diga que si es algo que no pensáis usar no compréis. Es cierto que es lo que le da esa gracia oriental pero comprar algo que luego se os caduque es una tontería, así que si no tenéis no le pongáis. Lo importante es que os quedéis con la idea de la receta, admite otros ingredientes así que usad lo que más os guste y tengáis a mano. Feliz vuelta a la normalidad J!!!

Ingredientes para 4 personas aprox:

- 400gr de arroz (para que quede suelto os recomendaría usar un de grano largo como el basmati, thai, jazmin…etc.)

- 100gr de guisantes

- 2 Huevos

- 1 loncha gruesa de jamón york

- 350gr de langostinos cocidos

- 1 Lata pequeña de guisantes

- 1 Zanahoria grande

- 2 Cucharadas de salsa de soja

- 2 Cucharadas de vinagre de arroz*

- 1 Cucharada de aceite de sésamo*

- Pimienta

*Estos ingredientes los podéis encontrar en cualquier súper, no es algo que se suela tener por casa, es cierto que es lo que le da la gracia al plato pero si no tenéis no pasa nada, el arroz seguirá estando igual de bueno

Elaboración:

                Empezamos haciendo el arroz. Para que quede el grano suelto a mí me gusta hervirlo en abundante agua, como si hiciéramos pasta, de ésta manera no tenemos que andar midiendo la cantidad de agua.

Ponemos abundante agua a hervir con un poco de sal, cuando hierva echamos el arroz y dejamos cocer unos 18 minutos (según el tipo de arroz el tiempo será mayor ó menor, comprobad los tiempos recomendados en el paquete). Una vez esté cocido lo colamos y refrescamos con agua.

                Mientras se nos hace el arroz, vamos a preparar una tortilla francesa con los huevos, un poco de pimienta negra y sal. Troceamos la tortilla en cachitos pequeños y la reservamos.

                Por otro lado, pelamos la zanahoria y la rallamos, si no tenéis rallador podéis cortarla en lonchas finitas y de ahí, sacar tiras lo más finas posibles.

                Ponemos dos cucharadas de aceite en un wok ó en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, salteamos la zanahoria rallada durante un minuto más o menos y a fuego más bien fuerte, en cocinas del  1 al 9 lo haremos en el 6 / 7. Añadimos el resto de ingredientes,  el jamón y los langostinos troceados,  la tortilla, los guisantes y el arroz. Echamos un poco de pimienta y salteamos todos los ingredientes durante 3/5 minutos. Condimentamos con la soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo y salteamos otro minuto más para que todos los sabores se integren bien.

                Servimos el arroz directamente aunque también lo podéis comer frío. Menuda pinta que tiene…con tanto color no me digáis que no dan ganas de ponerse un buen plato…que aproveche!