ARROZ TRES DELICIAS

Después del descanso veraniego vuelvo con las pilas cargadas y los fogones en marcha! Pero vamos a empezar con algo sencillo…para ir cogiendo el ritmo pero poco a poco…jeje! Hoy os traigo un arroz tres delicias, algo que casi todos habréis probado. Como veréis, no tiene ningún misterio lo único que vais a encontrar “diferente” son los condimentos asiáticos con los que aliño el arroz pero ni falta hace que os diga que si es algo que no pensáis usar no compréis. Es cierto que es lo que le da esa gracia oriental pero comprar algo que luego se os caduque es una tontería, así que si no tenéis no le pongáis. Lo importante es que os quedéis con la idea de la receta, admite otros ingredientes así que usad lo que más os guste y tengáis a mano. Feliz vuelta a la normalidad J!!!

ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA, LA AUTENTICA

En un post anterior ya hicimos una pasta carbonara pero que sepáis que la auténtica salsa carbonara italiana no lleva nata…esto de la nata fue una aportación francesa que con el tiempo ha cogido bastante fama con lo que muchos terminamos pensando que la carbonara es así…pero nada de eso. La auténtica carbonara se hace sólo con yemas de huevo, pimienta y queso rallado parmesano ó pecorino. Quiero enseñaros ésta receta porque aunque la carbonara con nata esté buenísima, ésta versión es realmente rica y rapidísima de preparar. Id comprando pan que lo vais a necesitar…jeje!!

SALMOREJO

Hace muchos años que probé el salmorejo de la mano de una gran amiga cordobesa y desde entonces me enamoré de él. Es un plato muy socorrido para éstos días de calor en los que no apetece cocinar y sólo entran cosas fresquitas. El salmorejo es una especie de sopa fría de tomate que se asemeja al gazpacho aunque con una textura más espesa y que lleva menos ingredientes, básicamente es tomate, pan, ajo, aceite y sal. Se suele acompañar con unos taquitos de jamón y huevo duro. Y después de la clase teórica toca la práctica…jeje! Vais a ver lo rico que está!!!

 

DORADA A LA PLANCHA

Vamos con una receta de pescado, que hacía tiempo que no colgaba nada y no porque no solamos comer pescado en casa…todo lo contrario! Pero casi siempre solemos hacerlo a la plancha o al horno…que son cosas que no tienen ningún misterio aunque siempre viene bien saber un poco cómo hacer. Sé que a muchas personas les cuesta hacer pescado porque se les pasa…se les queda seco…esto es como todo, cuestión de práctica y si seguís algún consejo veréis lo jugosos y buenos que os van a quedar los pescados. La receta de hoy es con dorada, pero podéis hacer lo mismo con cualquier otro pescado…es tan fácil y rápido que lo vais a querer probar una y otra vez!

BOCADILLO DE ESCALIVADA, PECHUGA Y BRIE

Hacía tiempo que no publicaba un plato de éstos tan socorridos y ricos…y es que, a quién no le gustan los bocadillos? A mí éste tipo de comidas informales me encantan…y siempre me gusta probar cosas nuevas. No hace falta tener libros de cocina o ser un experto en la materia para preparar un buen bocadillo…muchas veces, las mejores ideas salen de nuestra nevera. Esto me pasó con éste bocadillo, teníamos restos de unas verduras asadas (escalivada) un poco de brie, unas pechugas…eh voilà! Ya tenemos la cena preparada. El resultado?? Un bocadillo que con toda seguridad, repetiremos…qué bueno esta!!!

PASTA CON AGUACATE Y TOMATES CONFITADOS

Hoy os propongo un plato de pasta diferente. A mí me gusta variar y experimentar con platos nuevos, sobre todo aprovechando lo que tengo por la nevera, y así surgió éste plato. A muchos os parecerá rara la combinación de aguacate con tomates en un plato de pasta…pues os diré que es una mezcla buenísima! Así que apuntaros la receta porque además de lo buena que está, se hace en un momento y es un plato bien sano, probadlo y me contáis, bon appétit!

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Ya casi estamos llegando al final de la temporada de cerezas aunque todavía podemos encontrarlas, así que yo, aprovechando las últimas os traigo una receta muy fácil para que os chupéis los dedos. Se trata de un postre francés muy típico que se prepara en un momento así que anotaros la receta que vais a ver lo rápido que se hace. Ah! y os dejo también un truco para quitarles el hueso a las cerezas sin romperlas….estoy segura de que cuando lo veais, lo vais a usar muchas veces, jeje!