Hoy os propongo un plato de
pasta diferente. A mí me gusta variar y experimentar con platos nuevos, sobre
todo aprovechando lo que tengo por la nevera, y así surgió éste plato. A muchos
os parecerá rara la combinación de aguacate con tomates en un plato de pasta…pues
os diré que es una mezcla buenísima! Así que apuntaros la receta porque además
de lo buena que está, se hace en un momento y es un plato bien sano, probadlo y
me contáis, bon appétit!
- 140gr.
De macarrones integrales (aunque podéis usar la pasta que más os guste)
- ½ Aguacate
en su punto
- 1
Puñado de tomates confitados (en su defecto, tomates cherris ó tomates secos)
- 1 Lata
grande de bonito
- 1
Diente de ajo
- 1
cayena (opcional)
-
Ralladura de limón (usaremos un poco sólo)
-
Pimienta y sal
Elaboración:
Cocemos la pasta siguiendo las
instrucciones del paquete y es que según el tipo de pasta y la marca el tiempo
de cocción será mayor ó menor.
Mientras se nos cuece la pasta,
vamos a preparar el resto de ingredientes. Abrimos la lata de bonito y si es
bonito en aceite de oliva usaremos ese mismo aceite para saltear el diente de
ajo picado, sino, usaremos 1 cucharada de aceite de oliva. Calentamos el
aceite, echamos el ajo y cuando el ajo empiece a “bailar” y a coger color,
echaremos la cayena y la lata de bonito desmigada. Salteamos todo a fuego
medio/ fuerte durante un par de minutos (en cocinas del 1 al 9 lo haremos en el
5).
Añadimos los tomates confitados troceados
(cherris ó tomates secos) y por último el aguacate troceado también. El
aguacate es bastante soso así que echaremos un poco de sal. Salteamos todo durante
otros 2 minutos.
Cuando se haya cocido la pasta, la
colamos y la refrescamos con agua, esto nos ayudará a que se corte la cocción.
Añadimos la pasta a la sartén, rallamos un poco de limón y le damos un toque de
pimienta, mezclamos todo a fuego un poco más fuerte (6/7) durante un par de
minutos y de ahí, al plato.
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