ESPAGUETIS CON GAMBAS Y LIMON

La pasta es uno de los platos más socorridos cuando andamos con poco tiempo o no tenemos ganas de cocinar, es algo que además no puede faltar en nuestra dieta. Como normalmente todos tendemos a prepararla más o menos de la misma manera, os doy una idea diferente para que ampliéis el repertorio. Es muy fácil y rápida de hacer, así que tenedla siempre presente que os vendrá de cine para esos días de diario en los que el tiempo apremia. Bon appétit!

CHIPIRONES EN SALSA DE CEBOLLA

Estamos inmersos en plena cuesta de enero, época en la que muchos hacen esos buenos propósitos de año nuevo que luego ya se sabe se cumplen la mitad…que si ir al gimnasio, que si ponerse a dieta...podía haber propuesto un plato de éstos de dieta pero como que me apetecía más poner ésta receta de chipirones en salsa que a pesar de la salsa, no deja de ser un plato saludable (si nos moderamos un poco untando pan en la salsa, jeje). Aquí os dejo la receta, espero que os animéis a hacerla, los chipirones salen buenísimos!! Vale, lleva un poco de tiempo limpiar los chipirones pero realmente merece la pena…os dejo el paso a paso para que veáis cómo se limpian, y si podéis comprar los chipirones ya limpios eso que os ahorráis J

REDONDO EN SALSA

Hoy os propongo un clásico de éstas fechas, y es que, cuando algo está tan bueno para qué vamos a dejar de hacerlo, no? Para mí es un gran aliado durante éstos días por varios motivos. Se hace con antelación, mínimo de víspera aunque dos días antes sería lo ideal, por ejemplo, si la comida es el domingo, el viernes por la noche se haría la primera parte y el sábado la segunda. Otra parte positiva es que cunde mucho, un buen redondo puede dar para 14/16 personas. Otra cosa a tener en cuenta, que si sobra se congela y comerte un redondo fuera de estas fechas como que lo disfrutas más, a mí por lo menos me pasa. Espero haberos animado a que lo preparéis J.

TARTA MOUSSE DE LIMON

Terminamos el año con algo dulce, una tarta de mousse de limón. Este postre es muy fácil de preparar y bastante rápido (quitando el tiempo que tiene que estar cuajando en la nevera). Me parece una receta muy apropiada para terminar el año y es que a estas alturas estamos ya un poco saturados de tanta comilona así que éste postre refrescante y ligero nos vendrá de cine! Además que cualquiera lo puede preparar hasta aquellos que se estén iniciando en la cocina, la única “dificultad” es montar la nata…el resto no es más que mezclar…facilito ¿verdad? Que disfrutéis de la noche y tengáis buena entrada de año…J!

VOL-AU-VENTS RELLENOS DE "CARBONARA"

Vamos con una idea para poner como entrante uno de estos días, son unos vol-au-vents con un relleno muy sencillito de nata y champiñones. Los vol-au-vents son siempre una buena opción para poner en comidas ya que admiten cualquier relleno, se pueden comer tanto frío como calientes y por lo general, gustan a todo el mundo. En el caso de hoy los vamos rellenar con una especie de salsa carbonara que lo bueno que tiene es que el relleno se puede preparar de víspera y así, el día de celebración no tenemos más que rellenar, hornear y disfrutar! Seguro que sorprenderéis a la familia y amigos J

CONEJO GUISADO

Vamos con un plato sencillito, rico, sano y encima económico. El conejo es una carne blanca con muchas propiedades por lo que es bueno tenerla en nuestra dieta. En el caso de hoy vamos a cocinar el conejo de una manera muy sencilla y con muy pocos ingredientes que todos tenemos por casa, básicamente necesitamos cebolla, un poco de vino blanco y caldo. Como no es muy habitual tener caldo a mano he usado una pastilla para que veáis que también podemos hacer plato bien ricos incluso con pastillas de caldo. Como es un guiso ya sabéis, si podéis hacerlo de víspera mucho mejor y si os sobra no dudéis en congelarlo. Ah…algo importante, acordaros de comprar un buen pan, lo necesitaréis ;)

ARROZ CON BACALAO

Hoy domingo toca arroz! Es algo bastante habitual en muchas casas, la clásica paella del domingo. Como hay muchas maneras de preparar arroz, hoy os doy otra idea para variar un poco, vamos a preparar un arroz con bacalao. Un plato de los que digo yo que hay que tener en la recámara por lo fácil y rápido que se prepara. Si alguien no tiene a mano bacalao, no pasa nada, usad otro tipo de pescado, ó calamares…yo os doy la pista, vosotros adaptarla a vuestro gusto.