La
pasta es uno de los platos más socorridos cuando andamos con poco tiempo o no
tenemos ganas de cocinar, es algo que además no puede faltar en nuestra dieta.
Como normalmente todos tendemos a prepararla más o menos de la misma manera, os
doy una idea diferente para que ampliéis el repertorio. Es muy fácil y rápida
de hacer, así que tenedla siempre presente que os vendrá de cine para esos días
de diario en los que el tiempo apremia. Bon appétit!
Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de espaguetis
- 125gr. De queso mascarpone
- Gamas (pueden ser congeladas)
- 1 limón (la ralladura)
- Pimienta
- 1 Hoja de laurel
- Agua de cocción de la pasta (1 vaso)
Elaboración:
Ponemos a
hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal y una hoja de laurel. Una
vez el agua rompa a hervir, añadimos la pasta y dejaremos cocer hasta que esté
al punto. El tiempo de cocción varía según el tipo de pasta y marca, así que lo
mejor es siempre mirar las indicaciones del paquete.
Mientras
se nos hace la pasta prepararemos la salsa. Calentamos un poquito de aceite
(como media cucharada) y saltemos las gambas con un poco de sal. A
continuación, rallamos la piel del limón (el limón tiene que estar bien
limpio).
Añadimos el
mascarpone y lo mezclamos todo bien.
Cuando
tengamos la pasta cocida, la añadimos a la salsa con un poco de pimienta negra
y un vaso del agua de cocción. Mezclamos todo bien. Si veís que se queda la
pasta un poco seca le añadiremos un poco más del agua de cocción de la pasta.
Como veís, un
plato rapidísimo de preparar y muy
fácil!
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