VAINAS CON PATATAS

Vamos con un plato que no puede faltar en nuestra dieta, unas vainas con patatas. Un plato de los de toda la vida con el que muchos nos hemos criado. La verdad que no tiene ningún misterio, así que estaros atentos aquellos que os estéis iniciando en la cocina. Y como siempre os digo, yo os doy la pista de cómo hacerlo, luego ya es cuestión de amoldarlo a vuestro gusto y sobre todo, usad los ingredientes que tengáis a mano. Bon appétit!!

Ingredientes (para 2):

- 400gr de vainas

- 2 Patatas

- 2 Zanahorias

- 1 Cebolleta

- 1 Diente de ajo

- 1 cucharadita de pulpa de choricero*

- 1 Hoja de laurel

- Jamón serrano picado

*Si no tenéis podéis sustituirlo por pimentón, o por un pimiento seco troceado, podéis añadir también un tomate rallado

**Si tenéis un poco de caldo mucho mejor, a mí se me olvidó descongelar pero siempre se puede echar mano de una pastilla de caldo ó simplemente añadís agua

 Elaboración:

            Empezamos limpiando las vainas. Cortamos las puntas y retiramos con la ayuda de un pelador ó cuchillo el borde, las lavamos y las troceamos. Seguimos con el resto de ingredientes, picamos el ajo y la cebolleta, pelamos y troceamos la zanahoria y por último, pelamos y cascamos la patata.

           En una cazuela, ponemos a calentar 1 cucharada de aceite y doramos el jamón serrano a fuego fuerte, escurrimos el excedente de aceite y lo reservamos en un plato.

En la misma cazuela, echamos el diente de ajo picado. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla  y la zanahoria picadas. Rehogamos las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos (en cocina de 1 al 9 lo haremos entre el 4/5) hasta que veamos que estén algo doradas. 

Añadimos las vainas y las patatas, un poco de sal, la hoja de laurel y rehogamos todo durante otros 5 minutos. Echamos la pulpa del choricero (ó el pimentón…). Cubrimos con caldo ó agua ó espolvoreamos una pastilla…lo que tengáis a mano. Lo único, tened en cuenta que si usáis pastillas de caldo suelen salar bastante así que no os paséis con la sal. No hay que cubrir del todo, dejad que asomen las verduras y las patatas un poco. Ahora taparemos la cazuela y dejaremos que se hagan las vainas durante unos 25 minutos a fuego algo más suave (entre el 3 / 4).

            Una vez estén en su punto las vainas, no tendremos más que echar el jamón serrano que teníamos reservado y listas para comer!