BROWNIE DE CHOCOLATE

Hoy toca lago dulce…muy dulce! Os voy a enseñar a hacer un brownie de chocolate que básicamente es un bizcocho húmedo y bastante contundente con nueces. La receta no tiene ningún misterio, es bastante rápido de preparar y no necesita mucho tiempo de horno así que no tenéis excusa para no hacerlo….sobre todo si os gusta el chocolate, jeje! En lugar de nueces podéis echar avellanas, almendras e incluso unos trozos de galleta tipo oreo picadas, queda muy bien! Pero hoy os dejo la receta original, con nueces. Espero que os guste!

Ingredientes:

- 200gr. De chocolate negro para postres Nestlé

- 200gr. De mantequilla (tipo pomada, blandita)

- 3 huevos

- 150gr de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla ó 1 rama de vainilla

- 80gr. De harina

- ¼ cucharadita de sal

- 50gr. De nueces

Elaboración:

            Antes de nada, ponemos el horno a calentar. Calor arriba y abajo a 180 - 190ºC.

            Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol que nos entre en una cazuela para hacer un baño María. Echamos unos 2 dedos de agua en el fondo, colocamos el bol con el chocolate encima y dejamos que el chocolate vaya fundiendo poco a poco a temperatura media (en cocinas del 1 al 9, en el 4). Una vez fundido el chocolate, lo retiramos del fuego y esperamos unos pocos minutos a que temple algo.

            También podéis fundir el chocolate en el microondas, lo único tened cuidado de que no se os queme. Si usáis el micro, lo mejor es que lo pongáis de 20 en 20 segundos, así lo controlaréis mejor y evitaréis un desastre…jeje

            Ahora ponemos los huevos en un bol y los batimos bien junto con el azúcar hasta que veamos que blanquean y que han cogido un poco de volumen. Si tenéis una batidora con varillas eléctricas mejor, pero no os preocupéis si no tenéis porque podéis hacerlo con una manual.

            Añadimos el chocolate fundido poco a poco, lo mezclamos bien e incorporamos la mantequilla también, poco a poco. Batimos bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Incorporamos la harina tamizada junto con la sal, si veis que os cuesta batirlo con las y varillas eléctricas lo podéis hacer con una lengua ó una cuchara de madera. Cuando esté incorporada la harina, echaremos la vainilla, volvemos a mezclar. Terminamos echando las nueces troceadas dejando algunas para decorar.

            Engrasamos el molde y lo forramos con papel vegetal, así luego será muy sencillo desmoldarlo. Echamos la mezcla, la esparcimos bien y le damos unos golpecitos en la mesa para quitar las posibles burbujas de aire. Decoramos con las nueces y lo horneamos unos 20 / 25 minutos. El brownie tiene que quedar poco cocido en el interior así que no hay que esperar como en los bizcochos a que el cuchillo salga limpio. Pasados nos 20 minutos comprobaremos la cocción, el cuchillo tiene que salir un poco sucio, ese será el punto.

Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Pasamos el brownie a un plato con mucho cuidado ya que tiende a romperse, pero no os preocupéis si se os rompa ya que luego le echaremos azúcar glas por encima y así taparemos las imperfecciones.