MOLLETE DE PICADILLO Y CALABACIN

Hoy otra opción diferente para esas cenas informales, un bocata de picadillo, hecho en ésta ocasión con un tipo de bollo que se llama mollete, pero que bien se puede preparar con el pan que más os guste ó tengáis a mano. Este bocata, así calentito, con el queso fundido…mmm…no os digo lo bueno que está…vamos! A qué esperáis a hacerlo?

Ingredientes por persona:

- 1 Mollete*

- 1 Hamburguesa ó picadillo de ternera

- Pimiento rojo, verde y amarillo picados*

- Unas lonchas de calabacín

- 1 Loncha grande de pavo

- 2 Lonchas de queso

- 1 Cucharada de salsa de tomate

- Aceite de oliva

*Este pan lo suelen vender en unas bolsitas de dos unidades. Tener cuidado porque suelen ser panes que están descongelados así que fijares bien en la fecha de caducidad ya que no suelen aguantar mucho. En cualquier caso, podéis usar cualquier tipo de pan.

*Yo tenía unos pimientos asados que me habían sobrado, pero podéis usar cualquier pimiento que tengáis, del piquillo ó normales.

 Elaboración:

            Lavar el calabacín, cortar unas rodajas y ponerlas a dorar en una sartén bien caliente con un hilito de aceite y un poquito de sal. 

            Mientras se nos hace el calabacín, aprovechamos para preparar la carne, calentar una sartén con un hilo de aceite y añadir el picadillo ó en mi caso, la hamburguesa que previamente la he picado con  el cuchillo. Añadimos también los pimientos picados. Con una cuchara de madera, ir “aplastando” la carne para que se suelte y no quede apelmazada, una vez esté cocinada la carne, añadir el tomate, mezclar un par de minutos y reservar.

Si vais a usar pimientos frescos, picarlos y hacerlos un poco en la sartén antes de añadir la hamburguesa.

            Vamos a montar el mollete. Yo tengo una plancha que si usáis algo similar, acordaros siempre de ponerla a calentar 5 minutos antes por lo menos. Podéis hacer el bocadillo sino en una sartén plana, ó una sartén tipo grill, calentar los panes en la tostadora ó usar el horno…todo esto tanto si usáis molletes, como pan de hamburguesa ó sándwich.

            Abrimos el mollete por la mitad, echamos un hilito de aceite en cada lado. En una de las tapas (la de la base), ponemos el queso y encima la loncha de pavo.

            Ponemos por encima las lonchas de calabacín y por último, cubrimos con el picadillo. Cerramos el mollete y lo ponemos en la plancha, la cerramos y esperamos a que el pan esté algo dorado, listo para comer!