SAQUITOS DE GAMBAS

Un pintxo vistoso, fácil de preparar y con un sabor que conquistará cualquier paladar. Un acierto para lucir en cualquier celebración. Lo mejor, que podéis preparar el relleno con antelación así lo tendréis listo para montar en el momento. ¿Que no queréis complicaros haciendo saquitos? Darle la forma que queráis! Es la mezcla de ingredientes y pasta lo que hacen de éste pintxo algo realmente bueno. Espero que os guste!

SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ

Otro plato de fiesta, un solomillo Wellington con una rica salsa de Pedro Ximenez, ¿a que suena bien?. Posiblemente sea más habitual encontrar ésta receta con un solomillo de ternera, a mí la verdad que me gusta más el solomillo de cerdo pero podéis hacerlo con la carne que queráis. El solomillo de cerdo es una carne más económica que con tanto gasto estos días y con la que está cayendo….es como para tenerlo en cuenta! La salsa os va a sorprender, tiene un toque dulzón que con la carne de cerdo combina de maravilla, espero que os animéis a prepararlo…está buenísimo!

TRUFAS DE CHOCOLATE

Amantes del chocolate, atentos que os traigo una receta que seguro que vais a poner en práctica en más de una ocasión…trufas de chocolate! Os va a sorprender lo sencilla que es la receta y lo rápido que se prepara.

¿Qué tal unas trufas caseras para ésta noche mientras celebramos la noche buena y esperamos al Olentzero ó papa Noel? La espera así será mucho más dulce…¿no suena mal, verdad? Felices fiestas a tod@s!

CEBOLLA POCHADA

Seguro que esta entrada os será de gran ayuda, no por el hecho de porque quizás esto a más de uno le resulte un poco engorroso, pero sólo por ver cómo preparar un ingrediente que vemos en cantidad de recetas, la cebolla pochada. No hay que confundir con la cebolla caramelizada…ésta se hace con azúcar, y la cebolla pochada es una cebolla con un sabor intenso que se consigue a base de cocinarla a fuego suave lo que hace que reduzca mucho su volumen e intensifique su sabor. Yo suelo usarla en cantidad de recetas, la verdad que es una buena base para lograr un plato 10!

PASTEL FRIO DE PAN DE MOLDE

Os propongo una idea como entrante muy rico, vistoso y muy fácil de preparar. Lo podemos hacer de víspera, algo a tener en cuenta cuando no se tiene tiempo o simplemente cuando se quiere estar tranquilo el día de la celebración. Os decía que os proponía una idea…y es que así quiero que lo toméis porque ésta tarta tiene muchas posibilidades. Ya veis que yo me he decantado por algo vegetal, con salmón ahumado, pero como siempre digo…cambiar los ingredientes a vuestro gusto! Pollo con lechuga y guacamole, jamón y queso…lo dejo a vuestra elección!

 

POLVORONES

Hoy nos toca operación polvorón! De los dulces más tradicionales de éstas fechas, no podía faltar en nuestro repertorio navideño. Os va a sorprender lo sencillo y rápido de ésta receta y con un resultado muy bueno! Con la cantidad que os pongo salen unas 16 / 18 unidades, si sois mucha cuadrilla doblar la cantidad y listo. Creo que lo único complicado de la receta es encontrar los papelitos para envolver los polvorones, los encontraréis en internet y seguro que en alguna tienda especializada en artículos de cocina…no dejéis de hacerlos por no tener papel que no es necesario.

CROISSANTS RELLENOS DE CHAMPIS

Seguimos con la campaña navideña, hoy os traigo una idea que seguro os sacará de más de un apuro, también ideal para éstas fechas! Podéis preparar el relleno la víspera e incluso tener congelados los croissants tanto horneados como sin hornear, aunque para un resultado como recién hechos, os aconsejo los congeléis sin hornear. En cuanto al relleno, yo usé unas sobras del relleno de unos champiñones. Nos gustaron tanto los croissants que desde entonces suelo hacer para tener congelados para visitas imprevistas….o simplemente, para darnos el gusto J.