REVUELTO DE PERRETXIKOS

En vísperas de San Prudencio no podía faltar alguna receta típica de éstas fechas y como no soy muy amante de los caracoles me he decantado por el tradicional revuelto de perretxikos. Los perretxikos son unas setas de primavera, muy apreciadas por ésta zona. Estos días se ven en todos los mercados, lo malo es el precio…pero merece la pena darse el gustazo con un rico revuelto. De todas formas...podéis hacer el mismo revuelto con cualquier otra clase de hongos, incluso con unas setas de cultivo ó con champiñones, lógicamente no será lo mismo pero seguro que os chuparéis también los dedos!

TARTA 100% CHOCOLATE

Amantes del chocolate, atentos a la receta de hoy! Una rica tarta de chocolate, algo diferente porque no es el clásico bizcocho de chocolate. Muy fácil de preparar y con un resultado increíble. Os animo a que la probéis…eso sí…dejando siempre un huequecito para el postre…seguro que esto no es un problema, verdad? ;)

HOJALDRE DE VERDURAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy os traigo un plato algo diferente, sencillo de preparar, vistoso y por supuesto….rico rico! Es una tarta de hojaldre y verduras que no dudéis en adaptarla a vuestro gusto y a los ingredientes que tengáis a mano o que más os gusten. Aunque veáis mucho texto e imágenes, os prometo os algo muy sencillo de preparar, sólo lleva un poco de tiempo por el pochado de las verduras…pero eso lo hace la sarten poco a poco…no tenéis que estar vigilando el fuego…así que no hay excusas J!

ALBONDIGAS EN SALSA

Hoy os traigo otra receta clásica, unas albóndigas pero en lugar de prepararlas con salsa de tomate os propongo hacerlas con una salsa muy sencillita a base de cebolla, vino blanco y un poco de caldo. La masa de las albóndigas tienen un pequeño ingrediente estrella que les da una gracia especial, llevan queso de cabra…mmm!! Normalmente suelo poner también tomates secos picados pero en el caso de hoy no tenía pero si os gusta hacer la prueba…no os vais a arrepentir! En cualquier caso es algo prescindible, quedaros con la idea y lo adaptáis a vuestro gusto, bon appétit!

SEPIA A LA PLANCHA

Vamos con una de esas recetas a las que la gente muchas veces les tiene “miedo”, que sepáis que yo era una de esas hasta que vi que tenía truco. Hablo de la sepia o calamares…platos que muchas veces los pedimos en sitios de costa…a la plancha con un majado….mmm, un manjar! El problema viene cuando queremos hacerlo en casa y nos queda duro o como el chicle…pues que nadie se desanime que voy a daros un par de consejos para que le deís una nueva oportunidad, estoy segura de que os serán de ayuda J

LENTEJAS GUISADAS

Ya que todavía no empezamos a sentir la primavera vamos a aprovechar para seguir comiendo de cuchara que con éste tiempo es lo que más apetece. En el caso de hoy, vamos con un clásico…unas ricas lentejas guisadas. Yo creo que es una de esas recetas que todos comemos en casa, cada cual la preparará a su manera…yo os doy la receta de cómo las suelo preparar en casa. Es algo bastante rápido de preparar, ideal para comer de tupper y además, se pueden congelar…vamos, uno chollito las lentejas! 

MOLLETE DE SETAS Y JAMON

Ya que es viernes vamos con una receta de éstas informales que por lo menos a mí me encantan! Hay un mundo por explorar con el tema de bocadillos, sándwiches, hamburguesas, pizzas…me encanta variar y tratar de hacer cosas algo diferentes para lo que muchas veces me guío con sobras que tengo por la nevera…Poco a poco ampliaré el repertorio de lo que en casa solemos llamar “cocina guarro-casera”…que aunque estemos hablando de platos que no son recomendables para comer todos los días, al ser hechos en casa siempre van a ser más saludables y ricos que los comprados…así que bien podemos permitirnos el lujo de comer algo así los fines de semana J