SALMOREJO

Hace muchos años que probé el salmorejo de la mano de una gran amiga cordobesa y desde entonces me enamoré de él. Es un plato muy socorrido para éstos días de calor en los que no apetece cocinar y sólo entran cosas fresquitas. El salmorejo es una especie de sopa fría de tomate que se asemeja al gazpacho aunque con una textura más espesa y que lleva menos ingredientes, básicamente es tomate, pan, ajo, aceite y sal. Se suele acompañar con unos taquitos de jamón y huevo duro. Y después de la clase teórica toca la práctica…jeje! Vais a ver lo rico que está!!!

 

DORADA A LA PLANCHA

Vamos con una receta de pescado, que hacía tiempo que no colgaba nada y no porque no solamos comer pescado en casa…todo lo contrario! Pero casi siempre solemos hacerlo a la plancha o al horno…que son cosas que no tienen ningún misterio aunque siempre viene bien saber un poco cómo hacer. Sé que a muchas personas les cuesta hacer pescado porque se les pasa…se les queda seco…esto es como todo, cuestión de práctica y si seguís algún consejo veréis lo jugosos y buenos que os van a quedar los pescados. La receta de hoy es con dorada, pero podéis hacer lo mismo con cualquier otro pescado…es tan fácil y rápido que lo vais a querer probar una y otra vez!

BOCADILLO DE ESCALIVADA, PECHUGA Y BRIE

Hacía tiempo que no publicaba un plato de éstos tan socorridos y ricos…y es que, a quién no le gustan los bocadillos? A mí éste tipo de comidas informales me encantan…y siempre me gusta probar cosas nuevas. No hace falta tener libros de cocina o ser un experto en la materia para preparar un buen bocadillo…muchas veces, las mejores ideas salen de nuestra nevera. Esto me pasó con éste bocadillo, teníamos restos de unas verduras asadas (escalivada) un poco de brie, unas pechugas…eh voilà! Ya tenemos la cena preparada. El resultado?? Un bocadillo que con toda seguridad, repetiremos…qué bueno esta!!!

PASTA CON AGUACATE Y TOMATES CONFITADOS

Hoy os propongo un plato de pasta diferente. A mí me gusta variar y experimentar con platos nuevos, sobre todo aprovechando lo que tengo por la nevera, y así surgió éste plato. A muchos os parecerá rara la combinación de aguacate con tomates en un plato de pasta…pues os diré que es una mezcla buenísima! Así que apuntaros la receta porque además de lo buena que está, se hace en un momento y es un plato bien sano, probadlo y me contáis, bon appétit!