TORTILLA RELLENA

Pocas personas conozco a las que no les gusta la tortilla…a mí me gusta en todas sus versiones, francesa, de patatas, rellena, de calabacín, de bacalao…etc. tiene tantas posibilidades que da gusto. Puede ser un plato de lo más sencillo para una cena cualquiera pero si la hacemos rellena como en el caso de hoy, podéis ponerla como picoteo en una cena con amigos. Animaros a probarla, estoy segura de que os encantará

EMPANADILLAS DE JAMON IBERICO Y CEBOLLA POCHADA

Un clásico en mi cocina….las empanadillas. No porque solamos comer habitualmente pero sí que suelo tener siempre en el congelador que luego te vienen de cine cuando andas sin tiempo ó tienes visitas….Es algo que suelo preparar cuando tengo sobras de cualquier relleno ó como en el caso de hoy, que tenía un bote abierto de cebolla pochada y sobras de jamón ibérico…y la verdad, que la mezcla junto con el queso cremoso ha sido un acierto total, vaya, que las tenéis que hacer, sí ó sí! Jeje! Además, que no hay por qué tener ni cebolla pochada ni el jamón tiene que ser ibérico…aunque es cierto que le da otro saborcito…y si no, que se lo pregunten a mi sobri que las devora!

PATATAS A LA VASCA

Seguimos con otro plato de cuchara pero completamente diferente, vamos con unas patatas a la vasca ó lo que es lo mismo, unas patatas con bacalao y guisantes. Un plato muy sencillo y rápido de preparar…ya sabéis que siempre trato de poner recetas que podamos hacer en el día a día, y ésta es una de ellas. Necesitamos muy pocos ingredientes y que solemos tener por casa así que no veo excusa alguna para no hacerlo! Si tenéis niños en casa es una manera muy sana de que coman pescado…a mi sobrino le encantan ;)

ALUBIAS CON BERZA

Ahora que empieza a llegar el frío vamos a ir sacando del recetario esos platos de cuchara que tan bien sientan. En el caso de hoy un plato de legumbres muy típico por lo menos por estas tierras, unas alubias con berza. Yo he usado alubia de Tolosa que para eso la tenemos cerquita, es una alubia pequeña negra con un sabor buenísimo! Pero seguro que cada uno por su zona tiene buenas alubias, así que usad la que tengáis a mano. Este plato acompañado como hoy con un sofrito y berza es un plato completo y ya, si le ponéis unas piparras ó guindillas en vinagre lo bordáis!