TARTA GOXUA

Ahora que vamos a entrar en la época de comidas familiares y con amigos, os dejo la idea de un postre que queda muy vistoso y claro…muy rico también! Es una versión “XL” del tradicional goxua. Es un postre típico de Vitoria que normalmente se hace en formato individual y se sirve en unos vasitos pero como quería hacer algo para más gente  he pensado hacer lo mismo pero en versión tarta, y éste ha sido el resultado. Al final os dejo algún consejo para que podáis preparar la tarta con antelación, muy importante cuando tenemos ganas de hacer algo y no disponemos de mucho tiempo…yo siempre digo que en la cocina hay que organizarse bien para disfrutar cocinando sin ningún estrés ;)

PATATAS CON CHORIZO

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de patatas con chorizo. La verdad es que es algo bastante sencillo de hacer…muchos diréis, patatas y chorizo básicamente…y sí, en cierto modo es así. Yo les doy mi toque personal que consiste en hacer un buen fondo de pimientos y cebolla y le echo también unas hebras de azafrán... el resultado son unas patatas para chuparse los dedos!!! Llevo haciéndolas muchos años y creedme…no nos cansamos de ellas ;)!

QUINOA CON VERDURAS

Hoy os traigo un plato que seguro que mucha gente no conocerá, se trata de la quinoa. Quienes no la conozcáis deciros que es una semilla con muchas propiedades y muy fácil de cocinar, de hecho, la solemos confundir con un cereal porque se cocina como tal. Realmente, esta misma receta la podéis hacer con otro cereal…arroz, cous cous ó incluso pasta. Pero os animo a que probéis la quinoa, tiene un sabor neutro, absorbe lo que le echemos y si la tostamos un poco antes de echar el caldo coge un sabor así como a nuez, muy rico, hacedme caso! Hay que abrir un poco más el abanico a la hora de comer…que el arroz está muy bueno pero así conocemos más cosas. Os dejo la receta y como suelo deciros…no dudéis en cambiar ingredientes…esto es sólo una idea ;)