Hay muchas maneras de preparar
berenjenas rellenas…con carne, pescado, arroz, verduras…etc. Yo suelo
improvisar con lo que pillo por la nevera y en el caso de hoy, ha resultado ser
una mezcla de ingredientes con un sabor final buenísimo!! Y lo mejor? Que si os
sobra relleno lo podéis usar para preparar un plato de pasta ó arroz ó hacer
unas empanadillas ó canelones con unas simples lonchas de jamón…En el caso de
hoy, las berenjenas están rellenas de jamón ibérico, cebolla y puerro pochados…no
hace falta que sea un jamón ibérico, usar uno normalito que seguro que vais a
lograr un gran plato también.
