MERLUZA EN SALSA DE PUERROS

Una receta de merluza pero que podéis hacer perfectamente con cualquier otro pescado que os guste. Añadirle unas almejas y unas gambas y tendréis un plato para cualquier comida familiar de 10! Además que lo podéis preparar de víspera y no lleva mucho tiempo de preparación.

INGREDIENTES:

- 2 Lomos de merluza

- 1 cebolleta

- 1 Puerro

- 1 Pimiento verde

- ½ Vaso de vino blanco

- 1 cucharada de harina

- 1 ½ vaso de agua (si tenéis caldo de pescado ó verduras mejor)

- Perejil picado

- Sal y pimienta

 

ELABORACION:

            Limpiar y picar en trocitos pequeños las verduras y ponerlas a pochar en una tartera con un poco de aceite. Añadir sal y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio ó hasta que veamos que la verdura está pochada.

            Añadir la harina, remover bien para que la harina no dé sabor y añadir el vino blanco, remover mientras se evapora el vino y añadir el agua ó el caldo, mezclar y dejar cocinar la salsa como 5 minutos (si tenemos más tiempo mejor). Podemos triturar la salsa para que nos quede fina o dejarlo tal cual.

            Sal pimentar los lomos de merluza y añadirlos en la salsa, echar el perejil picado y dejar cocinar la merluza, depende del grosor pero sobre 1,5 minutos por cada lado.